有哪些信誉好的足球投注网站- 1、本文档共4页，可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
不同预处理方式对冻藏草莓品质的影响.pdf
293
※包装贮运 良品科学 2014,Voi．35,No．22
不同预处理方式对冻藏草莓品质的影响
胡丽菊，孟宪军水，孙希云，李斌，颜廷才，李丽
(沈阳农业大学食品学院，辽宁沈阳 110866)
摘要：为了解决速冻草莓在贮藏过程中品质快速下降的问题，采用糖溶液和氯化钙溶液对其进行处理，以改善
其冻藏品质。以VC、汁液流失率、电导率、硬度、可溶性固形物和总酸含量为评价指标，考察不同预处理后在
rain的
一18℃条件下冻藏0．5、1．0、2．0、3．0、4．0、5．0个月时草莓的品质变化情况。结果表明：20％糖溶液处理20
处理组VC损失率最小，可溶性固形物含量、电导率变化最小，总酸含量降低得慢，且与其他处理组相比差异显著
(PO．05)；3％氯化钙溶液处理15min的处理组汁液流失率最小，硬度变化最小，且与其他处理组相比差异极显
著(尸0．01)。
关键词：草莓；处理；冻藏：品质
of of
EffectDifferentPretreatmentsonthe FrozenStrawberries
Quality
HU Bin，YAN U
Li-ju。MENGXian-jun木，SUNXi—yun，LI Ting．cai，U
ofFood 110866，China)
(CollegeScience，ShenyangAgriculturalUniversity，Shenyang
were tOslowdownthe
Abstract：Pretreatmentswith solutionsof andcalciumchloride quality
aqueous sugar applied
of frozen in storedat一18℃were with
deteriorationstrawberries
during storage．Changesstrawberryquality investigated
tovitamin solidsandtotalacid．Theresultsshowedthatthe
respect C(vc)，driploss，conductivity,firmness，soluble
min a loss insolublesolidsand
strawberries solutionfor20 hadlowerVC
pretreatedby20％sugar rate，smallerchanges
andaslowerdecreaseintotal revealeda other
conductivity acid，which significantdifference(P0．0
文档评论（0）