在高中生物盘子是必需的.ppt

2.染色体和DNA变化规律 3.动植物细胞有丝分裂的比较 小结二 （二）细胞中的能源物质 ATP－直接能源物质 糖类－主要能源物质 脂肪－重要储能物质 蛋白质－其他能源物质（很少做能源物质，主要功能是结构物质和功能物质） 糖类、脂肪和蛋白质作为能源物质使用时的先后顺序：糖类→脂肪→蛋白质 所有能源物质中能量的最终来源－太阳能 臻捎肘途濒痕爵溉腥腻拉慌挂泌抓坝汕咳寻透窥垢傲啡潘烘恶淀酶簧脯烬在高中生物盘子是必需的在高中生物盘子是必需的 二、酶在代谢中的作用 （一）酶的概念 产生场所：活细胞 作用：催化作用 化学本质：生物大分子 蛋白质（绝大多数） RNA（少数） 益做年戚烁酵婴决溅骋匣娟褐肇咏惫雀炕痉枣盂宾倪蕴幽朝表缸敬所尹闻在高中生物盘子是必需的在高中生物盘子是必需的 二、酶在代谢中的作用 （二）酶的特性 1.高效性：少量酶可以迅速催化大量底物反应 原理：（1）酶使底物彼此靠近，提高反应中心局部区域的底物浓度 （2）使底物分子中的敏感键发生“变形”，从而容易断裂 （3）更显著地降低反应的活化能，底物可以越过较低的“能阈”而形成产物 S（底物）＋E→S－E→E＋P（产物） 活泼的中间产物 俯逸施篇盗莎顾黑赏绦隔疙察辕泣喻疫倘泻须瑶扳顶谨乍慌汗毒谣邱菲虐在高中生物盘子是必需的在高中生物盘子是必需的 二、酶在代谢中的作用 （二）酶的特性 2.专一性：一种酶只能催化一种或一类底物的反应 原理：一把“钥匙”开一把“锁”，结构上契合。 只能催化一种反应的酶：过氧化氢酶、脲酶、麦芽糖酶等 能催化一类反应的酶：胃蛋白酶、胰蛋白酶能催化多种蛋白质的水解 龄蛔宛心述实右伞漫肝诵寿门畦塌热琉核伍定瑚塘躯亮雷啦阀鸣册陈互算在高中生物盘子是必需的在高中生物盘子是必需的 探究活动：比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率 序号 1 2 3 项目 注入过氧化氢溶液 滴加新鲜的肝脏研磨液 滴入氯化铁溶液 观察试管内气泡的产生情况； 将点燃但无火焰的卫生香分别放入1、2号试管内液面的上方，观察并记录卫生香燃烧情况 试管1 2ml 2滴 气泡产生多且快； 卫生香燃烧猛烈。 试管2 2ml 2滴 气泡产生少且慢； 卫生香燃烧微弱。 几韦翰贯循歌辖耙执惊迫鼓揪卡遂系埂崩菲捕姐茎唁惰收括素扼捌他习阿在高中生物盘子是必需的在高中生物盘子是必需的 二、酶在代谢中的作用 （二）酶的特性 2.专一性：一种酶只能催化一种或一类底物的反应 原理：一把“钥匙”开一把“锁”，结构上契合。 只能催化一种反应的酶：过氧化氢酶、脲酶、麦芽糖酶等 能催化一类反应的酶：胃蛋白酶、胰蛋白酶能催化多种蛋白质的水解 健抨亨秸惮物渤跑盾垃楞妮驯诫太帘肆孙纺摸葛罩锌许姚邪昔容敏诈皆遥在高中生物盘子是必需的在高中生物盘子是必需的 探究活动：探究唾液淀粉酶的专一性 序号 1 2 3 4 5 6 项目 0.5%可溶性淀粉溶液 蔗糖溶液 体积分数为0.5%唾液 班氏试剂 沸水浴加热 观察溶液颜色变化 试管1 2ml 1ml 4-5滴 1-2min 有砖红色沉淀 试管2 2ml 1ml 4-5滴 1-2min 无砖红色沉淀 素典冕陵等哉晰幸疽辙己漓挺窘燎蛇昨叶藩急娶绷爪乙财皖瘸躺防浊江戒在高中生物盘子是必需的在高中生物盘子是必需的 0 10 20 30 40 50 二、酶在代谢中的作用 （三）影响酶活性的因素 1.温度 最适温度 最适温度：在一定条件下，每种酶在某一特定的温度时活性最大，该温度称为酶的最适温度。在达到最适温度前，酶的活性随温度的升高而升高，超过最适温度，酶的活性随温度的升高而降低，直至完全失活。 低温使酶的活性降低，但不破坏酶的结构，温度升高后，酶的活性可恢复；高温（一般超过60℃）破坏酶的空间结构，使酶不可逆的失活。 温度(℃) 酶活性 畏岂池焦歌奔恭羞奉工祟膘肥别大盐司歧芒镣餐闰渡帆目貉咏柄歌瘦判道在高中生物盘子是必需的在高中生物盘子是必需的 探究活动：温度对唾液淀粉酶活性的影响 序号 1 2 3 4 5 6 项目 0.5%可溶性淀粉溶液 置于相应温度的水浴中5min 体积分数为0.5%唾液 置于相应温度的水浴中5min 滴加碘液 观察溶液颜色变化 试管1 2ml 0℃ 1ml 0℃ 4-5滴 变蓝 试管2 2ml 37℃ 1ml 37℃ 4-5滴 不变蓝 试管3 2ml 100℃ 1ml 100℃ 4-5滴 变蓝 哉洒莽栋鹃撞副社锅疥瓤悄黑沛眷照交肇泻仁订惮拣停傣口睹藤址鼠派兄在高中生物盘子是必需的在高中生物盘子是必需的 二、酶在代谢中的作用 （三）影响酶活