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速冻火锅调理食品市场调查表（一） 针对速冻食品经销商/批发商的调研内容（10-20家）： 经营速冻食品的时间多久？如何看到当地的速冻食品行业，以后的发展趋势 多则十余年，少则5.6年。 当地速冻丸子这几年总体呈下降趋势。没有前几年好。但是速冻行业整体是呈上升趋势发展好还是要质量取胜，但价格不能太高。而且丸子品种不能如此重复单一。产品线的深度、宽度还有待补充。但是近几年由于几个大品牌如三全，思念等汤圆、水饺出现质量问题，对整个行业还是有很大影响。而绵阳水产市场的冻禽肉类的销量还好，主要是与当地消费习惯有关，喜欢大鱼大肉，但是对于丸子不如北方或者沿海一带人士喜欢。、 现目前烧烤系列的销量大于丸子系列 目前的速冻产品都存在一些什么问题（提示从品牌、品质、包装、品类等方面） 品牌多，但是能成为行业主导的还是没有，能让消费者记住的品牌也聊聊可数。品牌购买率低。而丸子现目前能排第一的暂时是海霸王。 品质都偏差，只有个别几个厂家丸子稍好，但是价格又太高。且生产的技术不成熟，运输过程中的污染，对品质都大打折扣。且大多储存条件都打不到速冻温度的要求，导致本该保质12个月的产品会提前变质。市场上新品虽有，但是能真正让消费者记住的少。 包装大同小异，流通为五斤装/袋，4袋/件为主。三斤装/袋，4袋/件为辅。较少有1斤/袋。商超为6-8粒小包装称斤数为主，也有散装。有的生产日期印的不明确。大多数包装箱内没有合格证。且有的因为是包冰丸所以有时净重与实际重量有差别。 品类各家是大同小异，没有什么特别新颖的品种。 现在生产厂家多，但是真正成工业化生产的企业还很少。设备、原料、质量，销售等方面能作为整个行业的领导者的没有，而这些方面的缺失导致了较大的销售额却利润甚少，附加价值不高。管理跟不上也是主要问题之一。终端空间几乎占领的无。 目前经营的速冻食品品牌有多少个（尽量多的列举） 海霸王、海欣、安井、八记、天合堂、佳士博、惠发、得利斯、升隆、白洋、海壹、三全、鸿芳、福建腾新、双汇、港福、享口福、海当家、鹤福、重庆子午食品（做水晶包、水晶饺系列）、重庆豪磊、佑康 认为比较好的品牌有哪几个（最多列举不超过10个） 海霸王、海欣、安井、升隆、 （按照第4题中列出的品牌逐一询问）品牌特色是什么，好在什么地方 海霸王 暂时处于行业首脑地位。且在消费者心目中品牌意识强。发展时间在行业中较早。以虾饺最为畅销。 海欣 近4年内发展最快的一个速冻丸子企业。着力于品牌打造。请明星做广告、然后各个经销商的店面，车身广告做的较好。质量应该好于海霸王，而且价格现目前为最高。是我公司应该效仿的企业。 以鱼排最为畅销 安井 以鱼肉卷为首 升隆 着重于终端。以专卖店形式。且赠送农贸市场客户冰柜。 以鱼豆腐为主 综合所有经营的品牌来说，哪些品类受欢迎，哪些口味受欢迎 海霸王~~~虾饺、水晶包 鸿芳~~~鲍鱼片 海欣~~鱼排、鱼皮脆 安井~~~鱼肉卷 海当家~~~蟹足棒 白洋~~~撒尿丸 升隆~~~鱼豆腐、燕饺、包心鱼丸 （按照第4题中列出的品牌逐一询问）品牌的哪些品类受欢迎及受欢迎的原因，哪些口味比较畅销及畅销原因 同上 （依次向被访者提及第3题中所列的品牌）高档、中档、低档品牌各有哪些，各自流向哪些渠道。 高档：海霸王、 海欣、安井、八记 中档：天合堂、佳士博、升隆、三全、白洋、海壹 抵挡：享口福、范府 （承接第8题）高档品牌以哪几个渠道为主（分别列出），中档品牌以哪几个渠道为主（分别列出），低档品牌以哪几个渠道为主（分别列出）。 高档 例如海霸王、海欣。 以四川总代理、然后下面特约经销商制。以返点为主。渠道为 流通（到各市县水产批发市场、再由各个批发商发往学校、乡村、农贸市场） 商超 ：以专门做商超的贸易商为主， 中档也大概如上 抵挡 主要流通为学校、乡村。又以乡村的坝坝筵为主。而旺季则为9月以后至3月。 对目前整个速冻产品的产品包装有什么看法，从您的角度看产品包装是否重要，认为产品包装有什么可以改善和提高的方面。 包装都太统一，没有什么新奇的 包装当然重要。外观美丽会促使顾客进一步接触产品。 基本的包装规格和应该具备的条件当然要达到，然后就是包装设计上面花心思。一定要把上述的包装问题解决 您认为一个高档速冻产品应该是什么样子的，分别从包装、产品配料、口味、配料等方面进行阐述。 这些方面都在上面阐述了。而最为重要的两点就是质量和包装。然后再是市场投入力度，后期跟进速度等等。 速冻食品一般在哪几个月份的销量高，月销量大概多少（吨/月）；哪几个月份的销量低，月销量多少（月/吨） 高销量为9——3月。 因为在川渝地区冬天家里煮火锅的比较多，然后酒席也会办的比较多。 低销量4——8