稻米监督规章的实施.pptVIP

产品质量监督抽查实施规范CCGF 101.1—2008 大米;大米产品标准与相关法规宣贯;大米产品质量监督抽查实施规范;大米产品质量监督抽查实施规范;5、抽样 5.1 抽样型号或规格：预包装产品。 5.2 抽样方法 ：在生产企业的成品仓库随机抽取近期生产的同一批次、并经企业检验合格或以任何形式表明合格的产品； 抽样人员需携带中小粒粮扦样器、取样铲和盛装样品的容器。 大米扦样包数不少于抽样基数的5%（抽样基数少于100包的扦样包数为5包）。 5.3 抽样基数 ：在生产企业所抽查的样品基数不得少于500kg(不得少于20个最小包装) ； 5.4 抽样数量 ：不得少于2kg。 5.5样品处置：抽样完成后由抽样人与被抽查企业在抽样单和封条上签字，当场封样 ，要有相应的防拆封措施，并保证封条在运输过程中不会破损。 （备用样品封存在检验机构 ） 5.6 抽样单 ：按有关规定填写抽样单，并记录被抽查产品及企业相关信息，注明所抽查产品的类型和产地。同时记录上一年度生产的大米产品销售总额 ;6 检验要求 6.1检验项目：实物质量和标签质量。实物质量包括：不完善粒、最大限度杂质总量、糠粉、矿物质、碎米总量、小碎米、水分、色泽、气味、口味、黄粒米、铅、镉、汞、无机砷、六六六、滴滴涕、黄曲霉毒素B1 等16项；食品标签包括食品名称、配料清单（配料表）、净含量、制造者经销者的名称和地址、日期标示、产品标准号等 ； 检验项目的重要程度分类 ： 不完善粒、最大限度杂质总量、糠粉、矿物质、碎米总量、小碎米、水分、色泽、气味、口味、黄粒米和标签等10项常规检测项为重要质量项目； 铅、镉、汞、无机砷、六六六、滴滴涕、黄曲霉毒素B1 等7项为极重要质量项目；;7 、判定原则 ：检验机构检验报告中的检验结论判定分三项：实物质量判定、标签质量判定和综合判定。 一、16项实物质量中有1项不合格即判为实物质量不合格； 二、标签中缺少食品名称、配料清单（单一配料产品除外）、厂名厂址、生产日期（或包装日期）、保质期、产品执行标准等情况中任意一种或一种以上的，判定该批产品标签不合格； 注意以下三种情况也判为不合格： 1、生产日期（或包装日期）和保质期无法辨识的判为不合格； 2、所标示的执行标准与产品实物属性严重不符； 3、如果在食品标签或食品说明书上特别强调添加了某种（或数种）有价值、有特性的配料，或者特别强调某种（或数种）配料含量较低时，未标示所强调配料的添加量或在成品中的含量。 除上述情况外，标签其他项目按相关标准规定进行检查，不作判定。将不符合规定的情况写入检验报告附页（注明：仅进行检查，提示更正，不作综合判定）。 三、所抽取样品实物质量和标签均合格时，综合判定该批产品合格。反之，实物质量或标签有1项不合格，则综合判定不合格 ;8异议处理复检 8.1核查不合格项目相关证据，能够以记录（纸质记录或电子记录或影像记录）、或与不合格项目相关联的其它质量数据等检验证据证明，并得到被检方认可的，作出维持原检验结论的复检结论。 8.2 需对不合格项目复检时，采用备用样检验。当复检结果仍不合格，维持原检验结果不变。当复检结果合格，以复检结果为准。 注：国家规定，检验结果的异议有效期自企业接到不合格通知书的15日内向下达任务部门提出申述，不是向检验机构提出异议。;食品安全法及《实施条例》有关知识宣讲;《食品安全法》中规定的企业必须履行的九项制度： 1、员工健康管理制度； 2、进货查验和记录制度； 3、食品安全管理制度； 4、关键过程控制制度； 5、产品出厂检验和记录制度； 6、食品标识标注制度； 7、员工食品安全培训制度； 8、食品安全事故处置制度； 9、食品召回制度；;食品安全管理制度;员工健康管理制度;进货查验和记录制度;产品出厂检验和记录制度;出厂检验制度 第三十八条 食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。 ;食品标识标注制度;食品召回制度;食品安全事故应急处置制度;关键过程控制制度;赋予的两项权利