中小学生食品安全科技教育片.pptVIP

一、 什么是食品质量安全？ ;本公司产品质量控制 ;二、什么叫食品质量安全市场准入制度？ ;1、食品生产企业必备条件审查制度：在国内加工销售食品的企业，必须具备保证产品质量的必备条件，并按规定程序取得《食品生产许可证》后方可生产食品； 2、强制检验制定：食品生产企业必须履行法律义务，产品经检格后方可出厂销售； 3、食品质量安全标志制度：检验合格出厂销售的食品必须在其包装上加印（贴）食品质量安全市场准入标志，即“QS”标志。 ;三、目前必须标注QS标志的食品有哪些？ ; 四、如何判别伪劣食品？ ;一防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题？ 二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。 三防“长”。尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天。 四防“反”。就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。 ;五防“小”。要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。六防“低”。“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。 七防“散”。散就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。 ;如何识别食品标签 ;3、保质期和保存期的区别保质期是指最佳食用期，在标签上规定的条件下，保持食品卫生质量和营养的期限。在此期限内，食品完全适于销售，并符合标签内容和产品标准中所规定的卫生质量；超过此期限，在一定的时间内食品仍然可以食用的。保存期是指推荐的最终食用期，在标签上规定的条件下，食品可以食用的最终日期；超过此期限，产品的质量可能发生变化，食品不再适于销售和食用。;（二）、特殊营养食品标签;（三）、保健食品标签;2、保健功能的宣传：只能在保健食品批准的范围内进行宣传或在食品标签上标注，不得随意夸大保健功能。3、特别规定：标签中不得有暗示可使疾病痊愈的宣传和治疗作用;严禁利用封建迷信进行保健食品的宣传。;预防食物中毒;1)认识食物中毒特征。  潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病  胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热  2)提高自我救护意识  出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，时报告老师。  3)预防发生食物中毒  养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手 ; 不吃生、冷、不清洁食物  不吃变质剩饭菜  少吃、不吃冷饮  少吃、不吃零食  不要长期吃辛辣食品  不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。  剧烈运动后不要急于吃食品喝水。  不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校 食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。  不喝生水，建议喝标准的纯净水。  从家里所带腌制品在校不能超过2天  谨慎选购包装食品，认真查看包装标识  查看基本标识，厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格 等等。;本公司产品质量控制;第二，种植的控制，有基地人员控制产品的种植，技术辅导，田间地头帮助农民查找病虫害的原因，指导农民如何使用有机农药和化肥，培训农民如何采摘番茄原料等等。 第三，原料的验收，在原料验收过程中做好登记，不是公司基地的原料不能收购，不符合项公司原料收购标准的原料不能收购等等；;第四，产品生产过程的控制，在生产加工过程中每一道工序都得到有效的控制，绝不允许不合格的产品进入下一程序，将不合格产品降到最低，对于不合格产品如果是微生物不合格只能报废处理，如果是理化指标不合格进行重新加工。 第五，生产过程的监督，在整个生产过程中有关键控制点，每一个关键限值均严格控制，不能超标。 第六，生产过程有严格的进货查验制度，索票索证制度，对每一个供货商进行严格的考核和评价，只有合格供方才能供货。 最后，绝不允许不合格产品流出厂外。; 因此，同学们购买食品或者其它用品要到资质齐全的大超市去购买，选择产品时应该选择资质齐全的正规企业。;;买包麻辣花生，里面跳出个橡胶套，潭同学回想起昨天的经历，还觉得大倒胃口。厂家回应这是生产线上的橡胶手指套，他们会进行相应的赔偿和生产整改。 　　从图片可以看到，倒出的一堆黄灿灿的脱壳花生里混杂着一个橡胶套。橡胶套估计已混入生产过程中，颜色与花生颜色一致，而且外表