产品设计3磨刀器调研.docVIP

磨刀器的调研报告 姓名：张惠 刘洋 学号：0908011011 0908011012 班级：工业设计（1）班 指导老师：李飞 一．磨刀器的概述 磨刀器:必威体育精装版研究出来的一种科学、实用、高效、便捷的磨刀器具。产品适用于各种厨房刀具、户外刀具、剪刀及大马士革刀和陶瓷刀。其特点是使传统的单面磨刀转为双面磨刀，使磨刀的方法，角度，效率等发生了根本的变化，最钝的刀具也不用超过半分钟，而使其锋利无比.磨刀器的磨刀材质是用特殊材料加工精制而成，使用寿命特别长以及操作简单，是家庭主妇不可缺少的好帮手。 专业磨刀器与普通的磨刀石、磨刀器相比具有：磨刀速度快，操作简单，携带方便，外形美观等优点。磨刀时不需要加水和磨刀油等液体，使用起来非常安全卫生，从根本上解决了磨刀难的问题，是现代厨房的必备品！磨刀石是用什么加工而成的任何沙岩石都可磨刀--灰色粘质沙岩石可能最好。石英也不错，只是很难得。花岗石也可用，取两块片石彼此磨平一面。理想的片石一面光滑一面粗糙，平时可装在刀鞘正面的小口袋里。用片石粗糙面打磨卷口，用光滑面使之锋利。关键在于磨出的刀刃必须锐利而且耐用，并不易产生缺刻。一种增强型的磨刀器产品，主要针对商业化的应用以及特殊材质的刀具而设计，例如餐厅、酒楼、屠场等磨刀需求非常大、要求磨刀效率高的场所，比较适合选用电动磨刀器。另外新型的刀具－－陶瓷刀，由于硬度非常高，普通的家用磨刀器无法打磨，而采用了金刚石介质的电动磨刀器，则可以满足需要。 看到这个把旧硬盘改造成电动磨刀石的发明创造，我有一种立刻去做磨刀老头的冲动。一边唱着刘欢的《磨刀老头》，一边给人磨刀。不过完整地看完帖子之后我又觉得，其实把一块旧硬盘改造成磨刀石，也不是那么简单的。正如消息来源帖子里说的那样，它至少需要一颗“创意的心”。还需要你对直流交流电及电压知识有所了解。电动磨刀器适用于各种材质的厨房金属刀及陶瓷刀，金刚石或陶瓷材质保证高效和精致的磨刀效果，精确的角度导向及恒定的磨刀压力重塑完美的刀锋，在外饰方面采用不锈钢装饰高档亮丽，便于清洁，还有可更可换磨刀头，延长产品使用寿命，经济环保。是您厨房不可多得的厨房好帮手！电动磨刀器的使用寿命，主要取决于电机的质量和磨刀头的耐磨性。其中电机相对寿命较长。而磨刀头一般定义为损耗件。目前大多数厂家生产的产品采用一体式结构，导致磨刀头一旦损坏，整机就要报废，既不经济，也不环保。可喜的是新上市的电动磨刀器，已开始有品牌商采用可更换式磨刀头的设计，这样的产品，相对性价比更高。）顾名思义这类磨刀器是用人工手动完成，一般适用于家用厨房，户外运动，园林工艺等。体积小，使用方便，操作简单安全。是现代家庭厨房的首选。砂岩 ：砂岩是一种沉积岩，是由石粒经过水冲蚀沉淀于河床上，经千百年的堆积变得坚固而成。后因地球造山运动，而形成今日的矿山。主要成份：A．石英成份 65％以上 B．粘土 10％左右 C．针 铁 矿 13％左右 D．其它物质 10％以上。砂岩是一种亚光石材，不会产生因光反射而引起的光污染，又是 磨刀石一种天然的防滑材料。而大理石、花岗石是光面石材，只有光才显示装饰效果，容易产生光污染。砂岩是零放射性石材。 油石磨刀石 金刚石磨刀石 砀石磨刀石 金刚砂磨刀石 （三）．磨刀石的使用 磨刀时右手握紧刀柄，左手手指轻稳压住刀面，沿顺时针方向运动。磨刀石表面应保持湿润。刀面与磨刀石表面应保持一稳定不变的角度，刀面上的石屑会提示你相应的角度。刀面回拽时左手手指不要加力，那样易于造成反口。磨刀时逐渐减压会使刀刃变得精致锋利。另一面也应按顺时针方向来回磨。 如何使用磨刀石 首先选好磨刀石，按不同的刀具功能类型或所要修复程度选择不同的磨刀石： 骨刀类修磨 由于骨刀的刃口较厚，修磨时可按如下三步进行： (1) 粗磨（约120#磨刀石）俗称“起锋”(2) 中磨（约180#磨刀石）(3) 精磨（天然粉石）?? 俗称“去锋” ?斩切刀类修磨(1)中磨??? (2)精磨 片刀类修磨 由于刃口薄，可用中磨刀石修磨，如果一般的修磨，用粉石修磨即可。 根据刀具的功能类别要求采用不同的角度进行复磨。一般情况下斩切刀与肉片刀采用15~20度夹角（即刀背与刀石接触面的度角约一根手指头的高度），砍骨刀复磨角度是25~30度（即刀背与刀石接触面的度角约一根半手指头的高度）；十八子特制怪刀采用10度夹角磨左边。 ③注意磨刀手势与方法：右手握稳刀把，左手按在刀面上，握紧刀体，手指靠紧刀背，稍微使劲往下压，保持同一个角度，放平往前一推（前段），拉后再往前一推（中段），拉回来再往前一推（后段），用力均匀分为前、中、后三段来复磨，千万记住，前、中、后每一段的复磨都要保持同一个角度。在复磨的过程当中，会听到磨刀石跟刀刃摩擦的声音，如果声音不杂乱，比较