营养要均衡试卷.ppt

营养要均衡 阳城县第三小学 谢永军 养生小窍门 一日八两谷米面，八两蔬菜二两果。 冬吃罗卜夏吃姜，不用医生开药方。 西红柿，营养好，貌美年轻疾病少。 小小黄瓜是个宝，减肥美容离不了。 多吃芹菜不用问，降低血压它在行。 宁可无肉，不可无豆；一日一枣，长生不老。 核桃山中宝，补肾又健脑。 一杯酸奶一碗浆，有氧运动不能忘。 垃圾食品危害多，远离方能保健康。 中国营养协会根据中国居民膳食习惯和人体获取营养需求，编制了均衡膳食“宝塔”，它为我们选择食物、获取均衡营养提供了参考。 中国营养学会提出了“中国居民膳食指南” 要求： 食物多样、谷类为主； 多吃蔬菜、水果和薯类； 常吃奶类、豆类或其制品； 经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油； 食量与体力活动要平衡，保持适宜体重； 吃清淡少盐的膳食； 吃清洁卫生、不变质的食物。 对儿童和青少年的饮食行为，增补了： 保证吃好早餐； 少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖摄入； 重视户外活动； 多吃谷类，供给充足的能量； 保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄人； 参加体力活动，避免盲目节食。 我是小小营养师，我会设计食谱！ 健康膳食歌 健康生活要重视，膳食搭配要合理； 宝塔图谱记心中，经常提醒别忘记； 荤素搭配很关键，水果蔬菜不能离； 五谷杂粮供热量，适量摄取莫迟疑； 自身状况要关注，调节饮食要及时； 保持健康好身体，快乐生活笑嘻嘻。 * * 食物中有哪些营养成分？对身体有什么好处？ 蛋白质（支持人体生长发育） 糖类 脂肪 维生素 矿物质和水 ｝ 为人体提供能量 ｝ 为人体提供各种营养 根据食物营养成分的不同，食物可分为： 谷类 蔬菜水果类 油脂类 禽肉、鱼虾、蛋类 奶和奶制品 豆和豆制品 畜禽肉类50—100克 鱼虾类50克 蛋类25—50克 均衡膳食宝塔 谷类 300—500克 蔬菜400—500克 水果类100—200克 奶类及奶制品100克 豆类及豆制品50克 油脂类 25克 各类食物每人每天建议摄入量（成人）： 提供能量 提供营养 支持生长发育 提供热能 食 物 晚餐 午餐 早餐 一天的食物 参考菜品： 米饭、面条、牛奶、豆浆、面包、西红柿炒蛋、紫菜汤、牛肉、鸡肉、炒青菜、糖醋鱼、红烧肉、红烧茄子、烧豆角、炸酱面、菜包、清炖豆腐、蒜末西兰花、凉拌黄瓜、香菇油菜、清炒蘑菇、蔬菜沙拉、各类水果…… 膳食搭配原则： 荤素搭配；粗细粮搭配；保持食物多样性；数量适合。 科学的膳食营养原则 1.荤素搭配。 2.粗细粮搭配。 3.每日吃适当的新鲜水果和蔬菜。 4. 5. …… 健康膳食搭配大冲浪： 1.下列符合科学饮食原则的是（ ）。 A.喜欢的食物多吃 B.荤素搭配 C.多蛋白质 2.小胖最近要减肥，帮他选出最佳的减肥方法（ ）。 A.到药店买减肥药 B.尽量少吃或不吃食物 C.适当的体育锻炼加合理的膳食 3.常吃五谷杂粮有利于健康，是因为（ ）。 A.容易消化和吸收 B.能治百病 C.营养丰富，为人体提供全面的营养 4.小明不爱吃蔬菜，刷牙时牙龈经常出血，他应多吃（ ）。 A.谷类食物 B.蛋类食物 C.蔬菜 5.老年人患骨质疏松，是骨中缺少钙，所以老年人应该多补充（ ）。 A.鱼虾类 B.谷类 C.蔬菜类 B C C C A