清代云南普洱茶考 - 清史研究.PDFVIP

2010 11 Nov. 2010 年 月 清史研究 4 The Qing History Journal No. 4 第 期 清史纂修 清代云南普洱茶考 方 铁 ， “ ， ， 、 ， 清代以前云南仅少量产茶 并无 普洱 东真香 龙安骑火 泸川之纳溪 梅岭等 但 ② ” 。 、 未提到云南之茶。 《 》， 茶 这一称呼 清代今云南西双版纳 思茅 明后期李时珍撰 茶 详 ， ， 。 等地所产大叶种茶 不仅大量用于滇藏茶马贸 细列举各地的名茶 亦未言及云南 较李时珍 ， 。 ， 《 》 易 还运销国内其他地区 茶叶采摘后在普洱 稍晚的明人许次纾 所撰 茶疏 谓云南所 ， “ ” ， ， 做初加工 乃称为 普洱茶 。普洱茶的出现 产之五华茶 与湖南宝庆茶齐名 品质在浙江 ③ “ ， “ ” 。 所言 五华 并很快形成较大生产规模 与时代背景及外地 天台山雁宕所产 雁茶 之上 。 ” “ ” ， 流民参与经营等有关 茶 当为 太华茶 之误 太华茶产自昆明 。 《 · 》 西山太华山之太华寺 明史 食货四 记载 ， 、 在全国产茶地区征收茶课 言贵州等地皆征 一 普洱茶的源起 ， “ 。 钞 云南则征银 ”表明云南所产茶已须纳 ④ ， ， 。 《 清代以前 相关史籍虽有云南产茶及饮茶 税 但未言云南产茶的具体情况 滇行记