畜产保健科笔试答案.PDFVIP

國立北門高級農工職業學校96 學年度第 1 次教師甄試准考證號碼： 姓名： 畜產保健科筆試答案 1. 下列有關種蛋之儲存何者錯誤？(1)溫度18.3℃(2)85~90%之濕度(3)儲存時間以一週為限(4)以3 倍之甲醛氣體燻煙20 分鐘 解2 2.會影響癈水濁度之測量標的物？(1)BOD(2)COD(3)S.S(4)PH 值 解3 3. 雞蛋蛋殼在何處合成？(1)漏斗部(2)膨大部(3)峽部(4)子宮 解4 4.以玉米(CP12%)及混合料(含CP40%大豆粕和CP50%肉骨粉，為4 ：1 的比例混合)配製CP22%之飼料150 公斤，需玉米多 少公斤？(1)100 公斤(2)50 公斤(3)125 公斤(4)75 公斤 解 1 5.冰淇淋常用之乳化劑為何？(1)酪蛋白(2)卵磷脂(3)吉利丁(4)CMC 解2 6. 背脂厚度測量肉豬屠體何處？(1) 第一腰椎(2)最腰椎(3) 第 11 肋之椎骨 (4)第 13 肋之椎骨 解:3 7.下列何種雞隻防疫是出生後立即接種？(1) MD (2) IB (3) IBD (4) ND 解 1 8.產蛋雞黃色色素褪色之順序？(1)眼圈→喙→足→肛門(2)肛門→喙→眼圈→足(3)肛門→眼圈→喙→足(4)喙→肛門→眼圈→ 足 解3 9.下列有關種鵝繁殖敘述 ，何者錯誤？(1) 繁殖季多在5 月~9 月間(2)喜在水中交配(3) 第3 週起需涼蛋澆水 (4)鵝之孵化期 約需30 天 解 1 10.本省肉豬生產中常用之父系種豬品種？(1)藍瑞斯(2)杜洛克(3)約克夏 (4)漢布夏 解2 11.有關豬殖特性之敘述何者錯誤？(1)約受精 18 天後著床於子宮 (2)約2/3 的胚胎早期死亡原因是熱緊迫(3)卵子於母豬生殖 道24 小時內 ，還有受精能力(4)一次人工受精最少需30 億的正常精子 解3 12.下列乳牛品種乳脂率最高者？(1)荷蘭牛(2)娟姍牛(3)瑞士黃牛(4)愛爾蘭牛 解2 13.何種動物屬刺激性排卵？(1)狗(2)羊(3)兔(4)雞 解3 14.見一飼料袋標示ME ：3200Kcal/kg ；CP ：20% ，此可能是下列何者的飼料？(1)保育豬(2)肉雞(3)乳牛(4)種鵝 解2 15.何者肉製品不常添加聚合磷酸塩？(1)法蘭克福香腸(2)漢堡肉(3)肉鬆(4)貢丸解3 16.有關肉之冷凍保存 ，何者錯誤？(1)溫度保存在 – 18℃至 –23℃，相對濕度80 至85%的環境(2) – 1.7 至 – 5℃為最大冰晶 生成帶，需快速通過(3)禽肉浸冰水可快速冷卻至5℃ (4)豬肉屠體多置於0 至 - 4℃的冷卻室中快速降溫 解 1 17.某豬場母豬平均哺乳期28 天 ，離乳後待配期 12 天，問此豬場母豬平均年產幾頭仔豬？(1) 1.8 胎(2) 2.1 胎(3) 2.3 胎(4) 2.5 胎 解3 18.有關飼料原料之鑑定法 ，何者錯誤？(1)貝殼—稀塩酸(2)木質素(木屑)—間苯三酚 + 塩酸 (3)角蹄—醋酸或塩酸(4)食塩— 碘化鉀 解4 19.何原料在肉豬飼料中大量使用 ，並不會出軟脂現象？(1)大麥 (2)魚粉 (3)米糠 (4)燕麥 解 1 20.有關蛋新鮮度敘述，何者錯誤？(1)氣室較小者較新鮮 (2)會在 10%塩水中沉下者較新鮮 (3)蛋白厚度愈高者較新鮮 (4)蛋殼 愈毛糙者較新鮮 解4 21.下列何種動物之乳汁乳糖含量最高，蛋白質含量卻較少？(1)人(2)羊(3)水牛(4)馬 解 1 22. 豬走路時左前腳有幾個蹄著地？(1)一個(2)兩個(3)三個(4)四個 解 2 23.有關山羊與綿羊之區別 ，何者錯誤？(1)山羊染色體60 條；綿羊54 條(2)山羊蹄呈中空海綿狀(3)綿羊與山羊均喜牧草 ，且 因山羊唇裂可吃較短的草(4)綿羊因腺體較發達，故群居性較強 解3 24.有關仔牛飼養之敘述何者錯誤？(1)教槽料之採食需達0.45 kg/ 日者才能離乳(2)代用乳之醣頪來源以蔗糖較佳，能增加適口 性(3)初乳於 12 小時內供應量需為仔牛體重之5%(4)牛教槽料之CP 需在16%~18%以上 解2 25.按摩牛隻乳房是刺激何種內分泌激素分泌 ，以造成下乳現象？(1)LH(2)催產素(3)腎上腺素(4)甲狀腺素 解2 26.下列何種動物人工採精時 ，是以壓力按摩取得精液？(1)牛(2)山羊(3)兔(4)豬 解4 27.有關牛乳之敘述何者正確？(1)正常牛乳在25℃時 ，比重平均為1.