专业餐饮财务管理流程汇编.pptx

财务培训 分店财务：张盼盼 5月检查出现的问题 问题 库房 收银 出纳 出纳出现的问题 出纳工作中的重点 如何审核收银单？ 如何审核报销单？ 如何审核库房单据？ 如何审核收银单据？ 数据 检查人数与油碟人数是否一致 检查手工退单是否与系统中退菜相符 检查收银单与主菜单及加菜单是否相符 签字 检查退酒水单是否经服务员签字 检查每单收银金额经服务员签字确认 检查退菜单是否经后厨人员签字 金额 检查折扣权限是否合理 检查收款金额是否与当日营业款相符 如何审核报销单据？ 检查报销单上是否有总经理、会计、报销人签字 检查报销金额与附件金额是否相符，报销单上有无填写附件张数，附件是否按规范粘贴。 了解费用的发生过程，检查报销人有无其他借款或扣款 全部检查完后签字付款，并在报销单上盖上现金或银行付讫章 如何审核库房单据？ 检查手续是否完善，包括送货单是否有后厨经理、库管以及送货人签字，领料必须写明时间、领用部门、领料人、部门经理以及库管签字 手工单数据是否与电脑单一致，数量及金额有无问题 有无申购单，实际数量与申购数量是否相符等 收银台检查的图片 摆放杂乱 带包到吧台 发票章、票据随意摆放 酒水未贴标签 收银员出现的问题 怎么办？ 收银员必须遵守的规定 07收银管理规定（130101修订）.doc 库房的检查图片 摆放杂乱 未贴标签 物资堆放地上 签字手续不完善 物品摆放不规范 送货单、领料单上签字手续不完善 库房钥匙直接交给其他人 未仔细检查库房物品的有效期 库管出现的问题 库管员必须遵守的规定 05仓库管理规定（130101修订）.doc 库房物资摆放管理要求 天天处理 天天整合 天天清扫 天天规范 天天检查 天天改进 标准的库房摆放 你的工作时间， 只是代表的你的工作经历！ 只有不断总结，学习， 改进才代表你的工作经验！