ICP-AES用于茶油中多种无机元素的测定研究.pdfVIP

第 29 卷，第8 期 Jt ì持学与光谱分析 Vol. 29 ,No. 8.pp2258伽2261 2009 年 8 )J Spectroscopy and Spcctral A阳lysis August , 2009 ICP-AES 用于茶油中多种无机元素的测定研究 李晶，谢明勇\聂少平，郭岚，胡捷伦 满自j正学食品科学与校术因家常也实验室，江西南ß 3.3例47 摘 要采用f l.l.感荆合军离子发射光谐rt:ICP-AES) 对毛茶泊以及精炼工艺各阶段茶汹中的白. K, Mg , Cu , Cr , Zn. Sr ~事 18 种Æ;机元素琦1if分析测定。该方法的1m串F问收字为邸.7%-112.5% ，相对标准偏差 0.00%-6.66% , 18 种元，暂的为法椅测限{E O. 4-10μg L- 1 之间。结果表明:茶油中宵含多种人体所必需 的 x;机元~.随着精炼和脏的增加，多数元肃食最坠下降趋势。纯过脱脏fíi 茶泊中的机仙， Mg1牙最跟著下 降:纯过脱酸和i 脱色T艺后，能促i挂油1日自功氧化的仇， Cu. Mn. Ni 等金h温元素的企睦明显减:1-; Pb 经过 脱脏、脱股巨Z:lú米扮lJi: co 和 ω无论足在毛茶泊坯是精炼*泊中均术椅上b. 绕过精炼的茶渊能有效地:Ìi; 除址馈的金属jt}棋，合t共能够边到j 问家TI1:阳最主标准。问时实验表明采用 ICP-AES 法测定提油巾的多种元 机Jl.素具有简 qi ，快速、准确度I匈夺特点。 关键词 也!强制台等离子体发射Yti普法p 荼汕1 元机元素 中国分提号: 0657.3 文献标iR码: A 001: 10.3964/;. iss肌 1000-0593 (2009) 08-2258-04 的代酣il袍，对人体的生民‘发育、保健初防病方面起着重 要的作用。 #1某』略微壤y中案如果含敢过商会对人体产生布鲁 寻|间 影响.#时能成为某屿疾病的重要锅闷。例如i:Ì量的 Zn ill 茶汕是从山茶科(Camellia) 1HI茶 (Camellia oleifera abeD 干扰 Cu. Fe 和其他微横兀素的吸收和利用，影响中性粒细 树种手中lN怜的.又名撰籽湘、 UJ 茶袖，主Ht 网特有的水水 胞和巨瞰细胞的精力，抑制细胞杀伤能力，损害免疫功能t 食时梢物泊。条油中不饱和阳肋西安向达 90% ，以汹酸fl:iSlí油 Cu 中港会出现恶心1118:毗、 k腹部疼痛、眼泻、头痛、眩晕哮 般为主，还含有少链的吸麻椭丁字!何价不饱和脂肪酶，不含对 症状，严3益者口J 出现费用、?在血性贫血、 I侃廉、尿毒症，甚烹 人体有宵的芥陋，其巾，怕酸 75%-83% ，业泊R费 7.4%- 死亡; Mn 过敏口J .l l 起中悉，主要损害中称:神纯系统il 超 13%. 不息化物 1%以下。荼泊的脂肪般细成句世界 t公认 生殖内分泌功能紊乱F 过量的 C。可引起严重的食欲减退、 的挝好的本本食用植物ilb……橄榄袖极为相似.因此，荼汹 体敲下阵、贫血路主5死亡; Fe 中辛苦最明蜒的局都影响是商场 被告￡为东万的做榄油. 本敢在四