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【新聞稿】 「優質餐飲業環保管理計劃」表揚首批業界環保典範 鼓勵業界互相交流 全面提升競爭力及形象 【香港‧2012 年9 月28 日】廿三間在推動環保管理措施有卓越表現的本地餐飲業商戶，今天在香港 會議展覽中心舉行的「優質餐飲業環保管理計劃」首批認可商戶頒授典禮上獲得嘉許 。為隆重其事 ， 大會特別邀請了香港特別行政區政府環境局局長黃錦星太平紳士擔任典禮的主禮嘉賓，親身支持業界 參與計劃 ，並分享環境管理心得。 提倡環保管理讓餐飲業成為推動環保的先驅行業 「優質餐飲業環保管理計劃」由香港餐飲聯業協會與香港生產力促進局(生產力局)合辦，環境及自然保 育基金撥款資助，是全港首個評核餐飲業環保表現的自願性行業認可計劃。該計劃旨在鼓勵餐飲業界 透過實施環保管理措施，善用資源，從而改善環境、提升形象及減低營運成本；同時，公眾亦可從中 識別獲認可的餐飲業者，作出相應的綠色消費選擇，達至多贏。 「優質餐飲業環保管理計劃」首批認可商戶頒授典禮由香港電燈有限公司贊助，其他主禮嘉賓包括香 港電燈有限公司董事總經理曹棨森先生 、香港餐飲聯業協會主席陳首銘博士 、生產力局主席陳鎮仁太 平紳士 、環境及自然保育基金環保教育和社區參與項目審批小組主席陳永康先生及「優質餐飲業環保 管理計劃」督導委員會主席譚俠聲先生 。 環境局局長致辭時感謝餐飲業界為致力推動環保所付出的努力，他希望各商戶在廢物回收、節能減排、 減少用水等各方面繼續努力，打做安全而高效能的環保廚房，為社會樹立綠色榜樣。 是次頒授典禮由致力推動電能煮食的香港電燈有限公司贊助。出席頒授典禮的香港電燈有限公司董事 總經理曹棨森先生表示：「港燈對推動電能煮食及提倡環保管理一直不遺餘力，電能煮食不但有效節省 能源消耗，改善廚房內部環境，同時亦有助減低廚房排放廢氣對周遭環境的影響，幫助商戶提升保護 環境的形象，改善員工職安健水平，從而達到節省成本、提高營運效率和生產力。『優質餐飲業環保管 理計劃』令餐飲商戶提升環保表現之餘，亦能更好地利用資源，有效提高餐飲業商戶之競爭力及形象。」 鼓勵業界積極參加計劃 加強本地餐飲商戶之競爭力及提高形象 「優質餐飲業環保管理計劃」覆蓋五大餐飲類別，包括中式餐館、非中式餐館、快餐店、其他飲食場 所及食品製造或加工工場，根據能源效益、用水效益、廢物管理、污水管理、空氣污染管理、噪音管 理，以及整體環境管理七大範疇，進行評核。申請商戶除需符合所有「強制性項目」的要求外，還要 於自選項目評核中合格，才可獲頒「優質餐飲業環保管理計劃」標誌。 香港餐飲聯業協會主席陳首銘博士表示 ：「環境保護、減排減碳已成為一種社會訴求，餐飲業作為推動 香港發展的重要行業，自然響應此環保趨勢，承擔社會責任。餐飲聯亦會呼籲更多業界食肆參加計劃， 為香港環保作出貢獻。」 生產力局主席陳鎮仁太平紳士談及該局支援餐飲業的工作表示：「生產力局一直在環境管理、科技應用、 食物安全管理及優質服務等範疇，致力協助本地飲食業提升持續發展能力。我們在此計劃中除了運用 在推行環境管理及各類優質服務計劃的專業經驗，評核參加商戶的環保表現外，還為業界提供全面的 培訓，以及編製技術參考手冊，藉以提升餐飲業界各級員工對環保管理的知識 。」 除頒發證書外，典禮同場設有以環保管理為主題的展示，展出各類餐飲業界環保產品、必威体育精装版市場資訊 及先進的環保解決方案，讓餐飲業界及其他界別人士藉是次活動加強交流，進一步推動環保管理概念。 圖片說明： 主禮嘉賓們瀏覽展板，加深對餐飲業環保管理及電能 香港電燈有限公司董事總經理曹棨森先生認為計劃令 煮食的了解 餐飲商戶提升環保表現之餘，亦能提高餐飲業商戶之 競爭力及形象 香港餐飲聯業協會主席陳首銘博士呼籲更多業界食肆 香港生產力促進局主席陳鎮仁太平紳士希望藉著計 參加計劃，為香港環保作出貢獻 劃，提升餐飲業界各級員工對環保管理的知識 環境局局長黃錦星太平紳士感謝餐飲業界為致力推動環保所付出的努力，為社會樹立綠色榜樣 (左起) 環境及自然保育基金環保教育和社區參與項目審批小組主席陳永康先生、香港餐飲聯業協會主席陳首銘 博士、香港電燈有限公司董事總經理曹棨森先生、環境局局長黃錦星太平紳士、生產力局主席陳鎮仁太平紳士 及「優質餐飲業環保管理計劃」督導委員會主席譚俠聲先生 ，一同擔任頒授典禮儀式的主禮嘉賓 嘉賓們與廿三間認可