考虑运输速度和碳排放的易腐食品供应链网络优化研 究.pdfVIP

第 19卷第4期 工 业 工 程 Vo1．19No．4 2016年 8月 IndustrialEngineeringJournal August2016 doi：10．3969／j．issn．1007—7375．2016．04．013 考虑运输速度和碳排放的易腐食品 供应链 网络优化研究 章添霞 ，李 慧 (上海大学 管理学院，上海200444) 摘要：针对易腐食品供应链网络的特征，将运输速度 、腐败率考虑在内，建立了一个}昆合整数非线性 (MINLP)模型， 利用 YALMIP软件求解以达到使整个供应链总成本最少和碳排放量尽量少的 目的。最后，通过算例分析证明该模 型的可行性，得出碳排放量与车速相关及车辆的最佳运输速度，并利用灵敏度分析，揭示碳单位价格和腐败率的变 化对整个供应链的影响。 关键词：碳排放；易腐食品；供应链网络；可持续发展 中图分类号：C931．1；F272；F406；X321 文献标志码：A 文章编号：1007-7375(2016)04—0083—07 OptimizingPerishableFoodSupplyChainNetworkConsidering VehicleSpeedandCarbonEmission ZHANG Tianxia，LIHui (SchoolofManagement，ShanghaiUniversity，Shanghai200444，China) Abstract：Accordingtothecharacteristicsofperishablefood supply chainnetwork，transportspeedand corruptionratesaretakenintoconsideration，andaMINLP(mixed—integernonlinearprogramming)model isdevelopedtoso]vethissupply chain optimization problem andYALMIP softwareisused tosolvethe modelSOastominimizethetotalcostoftheentiresupplychainandcarbonemissionsaslittleaspossible． Finally，acaseoffleshvegetabletransportationisstudiedtodemonstratethefeasibilityofthemode1．The resultsshow thatcarbonemission isproportionaltothespeedoftruckandtheoptimum speedofturcks． Thesensitivity analysisshowsthatthechangeofcarbon priceanddeterioratingrateinfluencethewhole supplychain． Keywords：carbonemission；perishablefood；supplychainnetwork；sustainabledevelopment 随着世界人 口的增长，食品消耗量也与 日俱增， 品质量和环境保护纳入考虑范围。Steinfeldt等 的 这给食品供应链管理带来巨大挑战，其中包括原材 报告指出全球 18％的温室气体排放是由畜产品产生 料供应商选择，分销渠道和运输模式选择，产品分配 的。因此，企业在做决策时需要将环境效益与经济、 以及库存水平的确定等 。 食品保鲜统一考虑。 传统供应链管理在处理