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蜂胶挥发油抗氧化性能及其成分研究.pdf
天然产物研究与开发 N a t P rod R es D ev 2008, 20: 82 286 文章编号 : 100 126880 ( 2008) 0120082205 蜂 胶 挥 发 油 抗 氧 化 性 能 及 其 成 分 研 究 1 1 3 2 1 1 赵 强 ,张 彬 ,李 岂凡 ,周 武 ,郭志芳 1 2 南昌大学食品科学与技 术国家重点实验室 ; 南昌大学环境科学与工程学院 ,南昌 33004 7 摘 要 :采用超 临界 O2 萃取和冷冻分离得到蜂胶挥发油 ,用化学发光法测定蜂胶挥 发油对羟 自由基和超 氧阴 离子 自由基的清除性能 , 并用色质联用法分析其化学组成 。实验结果表明 , 蜂胶挥发油能有效抑 制羟 自由基和 超氧阴离子 自由基诱导的化学发光 ,其 I 50分别约为 1. 3和 0. 7 5 mg/mL 。通过 G 2M S分析 ,鉴定出 51种 化合 物 。 关键词 :蜂胶 ;挥发油 ;超 临界 O2 萃取 ; G 2M S;抗氧化性能 中图分类号 : R2 84. 1; Q 94 6 文献标识码 : A Stu dy on the An t iox i dan t A ct iv ity an d hem ica l om p o sit ion s of E ssen t ia l O ils fr om Pr op ol is 1 1 3 2 1 1 ZHAO Qiang , ZHAN G B in , L I Q i2fan , ZHOU W u , GUO Zh i2fang 1 Sta te Key L abora tory of Food Scien ce and Techno log y, N a nch ang U n ivers ity; 2 School of Environm en ta l Science an d E ng ineerin g,N a nch an g U n iversity, N anchan g 33 004 7, h in a Ab stra ct : In th is p ap e r, the m ethod s of sup ercritical O2 extract ion an d sep a rat ion b y freezin g we re u sed to extract e s2 sen t ial oils f rom p ropolis, and the an tioxid an t ac tiv ity an d chem i
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