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《果树栽培学》课程教学大纲 一、课程基本信息 课程名称：果树栽培学 英文名称：culture 课程类别：专业课 学 时：54学　　分：2.5 适用对象:园艺专业 考核方式：考试先修课程：无机及分析化学、有机化学、生物化学Ⅰ、植物学、农业微生物学、植物生理学、土壤肥料学、园艺学总论。 二、课程简介 果树是多年生植物，多数为木本植物，少数为草本植物，生产可供食用或观赏的果实或种子，是园艺植物重要组成部分。果品是人民生活中的重要副食品，果品营养价值高，富含各类维生素，风味好,色泽鲜艳。果品可维持人体内的酸碱平衡,中和体内的有机酸，促进食物消化，增进食欲，还具有好的保健医疗效能。果品除了鲜食外，可加工成果干、果脯、果冻、果酱、蜜饯、果汁、果酒、罐头等。果树植物也可绿化、美化环境。 果树生产包括果树栽培、育种、贮藏、加工、运输、销售等环节，涵盖了从生产到消费的整个过程。果树栽培是指从果树育苗开始，经过建园、管理，到果实采收整个生产过程。果树栽培的任务就是生产出优质、丰产、低耗的多种果品，满足人们对干、鲜果及其加工制品的需要，并为食品、医药、化工等行业提供原料。 果树栽培学是一门以现代生物科学理论为基础的综合性的技术科学，研究果树生长发育的规律和与环境条件的关系，运用栽培技术解决果树生产中的问题，达到果树植物与环境的统一、生长与结果的协调，从而使果树提高品质和产量，降低消耗，增加效益。 本课程将系统地介绍果树栽培领域的研究历史和必威体育精装版发展动态、果树分类、果树生长发育的规律，环境条件对果树植物的影响、繁殖、园地选择与建园、土肥水管理、生长发育的调控等。重点介绍主要栽培的南方常绿果树如柑橘、荔枝、龙眼、芒果、香蕉、菠萝的等的栽培，落叶果树如李、梅的栽培及小水果如火龙果、青枣的栽培技术。 三、课程性质与教学目的 通过本课程的学习重点掌握本学科的研究历史和必威体育精装版发展动态、基本原理和基本技术即果树生长发育的规律，环境条件对果树植物的影响、繁殖、园地选择与建园、土肥水管理、生长发育的调控等。掌握主要栽培果树的主要种类及其品种的经济价值，生物学习性，对环境条件的要求，栽培技术及生产上存在的主要问题。 果树栽培学是一门实践性较强的学科，因此课堂教学要求理论密切联系实际，要贯彻少而精的原则、注重启发式教学、发挥学生的主动性和创造性。要充分利用图表、幻灯、投影仪、录像等教学设备，以提高教学效果。同时要结合农学类学生特点，注意介绍国内外研究植物细胞工程的必威体育精装版成果和新进展，不断地赋予它新的知识内容。 四、教学内容及要求 第一章 绪论 （一）目的与要求 1.一般掌握果树的栽培分类 2.了解世界果树栽培的发展与趋势 （二）教学内容 第一节 果树分类 1.主要内容 1.1 果树的概念 果树、果树栽培 1.2果树的分类 1.2.1植物学分类 1.2.2栽培学分类 落叶果树：仁果类、核果类、坚果类、柿枣类、浆果类 常绿果树：柑果类、浆果类、荔枝类、核果类、坚果类、荚果类、聚复果类、多年生草本类、藤本、。 1.2.3生态适应性分类 温带果树、暖温带果树、亚热带果树（常绿性果树、落叶性果树）、热带果树（亚热带果树、热带果树） 1.2.4 我国果树植物的地理分布 热带常绿果树带、亚热带常绿果树带、云贵高原常绿落叶果树混交带、温带落叶果树带、旱温落叶果树带、干寒落叶果树带、耐寒落叶果树带、青藏高寒落叶果树带 1.2.5按果实构造分类 仁果类、核果类、柑果类（橙果类）、浆果类、坚果类 2.基本概念和知识点、 果树栽培学分类和生态适应性分类 3.问题与应用（能力要求） 3.1名词解释： 果树、果树栽培 3.2果树按果实构造分为哪几类？ 3.3叙述果树栽培学分类。 3.4叙述果树生态适应性分类。 第二节 果树栽培的发展与趋势 1.主要内容 1.1我国果树栽培的发展现状 1.2世界果树栽培的发展与趋势 2.基本概念和知识点 我国果树栽培的发展现状、世界果树栽培的发展趋势 3.问题与应用（能力要求） 3.1结合当地实际，试分析果树的生产现状及存在问题。 3.2叙述世界果树栽培的发展趋势。 （三）实践环节 无 （四）教学方法与手段 本章教学主要采用的方法和手段，有课堂讨论、观看录象、专业网站交流等。 第二章 柑桔栽培 （一）目的与要求 1.掌握柑桔属中的宽皮柑桔、甜橙、柚类的主要栽培品种及其形态特征。 2.熟悉山地柑园与水田柑园不同的建园及栽植方式。 3.掌握柑桔枝梢生长特性和开花结果习性。 4.掌握柑桔促花与保花保果的主要技术措施。 5.了解环境条件及肥水管理与柑桔产量和品质的关系。 （二）教学内容 第一节 概说 1.主要内容 1.1栽培意义 1.2栽培历史与分布 1.3广东柑桔生产的历史与现状 2.基本概念和知识点 栽培意义与发展前景、栽培历史与分布、广东柑