细胞中的水.pptVIP

第5节 细胞中的无机物 细胞中的水 每升饮料含水 1000-（30+10+10+0.8+1.0+0.1+0.1+0.1+0.1） =947.8g 即运动饮料中的含水量为94.78% ◆为什么我们饮料的主要成分是水？ ◆为什么医生建议成人一天要喝大约8oomL的水？ 到底对我们的生命有什么意义呢？ 地球上的水 海洋面积占地球表面积的70% ●人们普遍认为地球上最早的生命是在海洋中孕育的，生命一开始就离不开水。 水母 芦荟 一.细胞中的水 结论3、不同种类的生物水含量是不同的。 表1 生物体的含水量  细胞中的水 结论4、生物体的不同发育时期，含水量也不同。 细胞中的水 结论5、在不同的组织、器官中，水的含量也不相同。 小结 结论1（2）水是生物体内含量最高的无机物（物质） 结论3、不同种类的生物水含量是不同的。 结论4、生物体的不同发育时期，含水量也不同。 结论5、在不同的组织、器官中，水的含量也不相同 回看：表2 人体组织器官的含水量 心脏 含水量79% 血液 含水量 83% 二、水在细胞中的两种形式 水在细胞中以两种形式存在： ★一部分是水与细胞内的其他物质相结合，叫做结合水。占细胞内全部水分的4.5%，是细胞结构的重要组成部分。 ★绝大部分以游离的形式存在，可以自由流动，叫做自由水。占90%以上，是细胞内的良好溶剂，许多生物化学反应都需要有水的参与。 （我们熟悉的）自由水 自由水的作用： 良好溶剂 参与生化反应 细胞的液体环境 运送废物 结合水 这部分结合在蛋白质等大分子周围的水已经失去了流动性和作为溶剂的作用，仅是细胞和生物体的组成成分。 自由水和结合水的关系 在一定条件下，自由水与结合水可以相互转化。 生命活动缓慢时 自由水 结合水 生命活动旺盛时 （以体育运动为例） 自由水越多 代谢越旺盛 结合水越多 抗旱性越强 （以种子的保存与萌发为例） 一般来说，自由水的含量越多，细胞代谢越旺盛；结合水的含量越多，生物的抗抗旱、抗寒抗性越强。 利用：如要储存种子的时候，我们要将其晒干，使自由水散失，原生质逐渐由溶胶状态转变为凝胶状态，结合水含量升高，生命活动大大减弱，进入休眠；种子发芽时则吸收大量水分，使自由水含量升高，增强代谢，促进发芽。 存 在 形 式 生? 理? 功? 能 * * 蛋白质 有机物 核酸 糖类 脂类 水 无机物 无机盐 结论1.水是生物体内含量最高的物质 结论2.水是生物体内含量最高的无机物 图示生物体内六大 类物质的含量比例 60～80 高等植物 65 78 80～85 90 97 含水量（%） 哺乳动物 蛙 鱼类 藻类 水母 生物 海生生物比陆生生物含水量高 表2 人体组织器官的含水量 84 83 79 76 22 10 含水量（％） 脑 血液 心脏 骨骼肌 骨骼 牙质 组织器官 84 83 79 76 22 10 含水量（％） 脑 血液 心脏 骨骼肌 骨骼 牙质 组织器官 为什么心脏与血液的含水量如此接近，形态却相差这么大？ 浇水 → 吸收