粮油质量检验员职业技能操作比赛项目和评分要点.DOCVIP

附件2 粮油质量检验员职业技能操作比赛项目和评分要点 项目一：试样称量 本项目为粮油质量检验员职业技能操作比赛公共项目，各组别选手均需参加该项目。本项目比赛时间18分钟，满分100分，占相应组别技能操作比赛总成绩的30%。 评分要点 比赛内容 评分要点 配分 备注 操作准备 实验仪器用具检查与清点 3 天平准备 5 称量操作 选择合适的试样承接物 5 试样准备 9 大米称量份数 20 未按照指定方法称量的，不计样品称取份数; 称样量偏差大于0.01g时,不计入称量份数； 每称取1份样品，0.8分；得分无上限。 小麦粉称量份数 20 未按照指定方法称量的，不计样品称取份数; 称样量偏差大于0.005g时,不计入称量份数； 每称取1份样品，1.5分；得分无上限。 植物油称量份数 20 未按照指定方法称量的，不计样品称取份数; 称样量偏差大于0.1g,或计算不正确，不计入称量份数； 每称取1份样品，2.5分；得分无上限。 称量过程多余试样处理 6 称量记录 样品信息、原始数据等信息齐全、正确；有效数字、数据处理、数据修改方式正确 0) 9 文明操作 无严重洒漏现象 3 总分 100 其他 每损坏1件玻璃仪器从总分中扣10分，但总得分≥0分；损坏3件以上（不包括3件）玻璃仪器，本题计为0分。 否定项 比赛中出现损坏天平，或有伪造数据等情况，该项成绩计为0分 项目二：粮食中锌的测定 本项目为机构组项目。本项目比赛时间50分钟，满分100分，占技能操作比赛总成绩的30%。 评分要点 比赛内容 评分要点 配分 备注 仪器准备 清点仪器、试剂及用具 1 分光光度计准备 4 分液漏斗等玻璃仪器准备 4 消化液移取标准系列制备 吸取5mL～10 mL消化液，及一定量的锌标准溶液于分液漏斗中，加水至10mL 6 pH值调节 将分液漏斗中的溶液调节至一定pH值 3 干扰元素掩蔽操作 在规定条件下采用试剂将干扰元素掩蔽 5 络合显色操作 加入一定量的二硫腙—四氯化碳溶液，振摇络合显色 2 每个分液漏斗剧烈振摇时间达到规定要求 5 4min 分液漏斗操作规范 5 比色操作 静置分层后，四氯化碳层滤入比色杯，测定吸光度，比色操作规范 7 原始记录 样品基本信息、测定数据、仪器使用记录等信息齐全、正确。 5 数据处理 计算公式、有效数字修约正确 4 计算错误，测定结果项不得分 标准曲线线性相关性 标准曲线的相关系数≥0.999 25 相关系数越低得分越低 测定结果准确性 测定结果与标准值相对偏差≤5% 20 偏差越大得分越低; 根据样品测定结果给分，同时考虑标准曲线相关系数因素，实际得分=测定结果得分×相关系数得分×0.04。 文明操作 无严重洒漏现象；废液处理；实验结束，清理台面，仪器用具复位 4 总分 100 其它 每提前1分钟加2 分，不足1分钟，不加分，最多加6分。 出现下列情况不加分：分液漏斗剧烈振摇4 min；实验结束后，台面未整理、设备用具未复位。 每损坏1件玻璃仪器从总分中扣除10分，但总得分≥0分； 损坏3件以上（不包括3件）玻璃仪器本题计0分。 否定项 比赛中出现损坏分光光度计，或有伪造原始记录等情况，本项目计为0分。 项目三：未知物的定性定量分析——气相色谱法 本项目为机构组项目。本项目比赛时间55分钟，满分100分，占技能操作比赛总成绩的40%。 评分要点 比赛内容 评分要点 配分 备注 仪器检查 检查载气、氢气、空气源、检查仪器信号线、进样垫、填充柱连接、微量注射器等，排除可能引起不出峰的故障 7 开机操作 按仪器操作规程进行开机操作，设定载气、空气、氢气等气体流量，以及进样口温度、柱箱温度、检测器温度等色谱参数 6 开机顺序、气体流量、温度设定及点火时仪器状态等，达不到相关要求将被扣分 标准使用溶液配制 配制标准使用溶液（5个不同浓度） 4 　 色谱条件优化 吸取2μL样品液进样进行柱温、载气选择操作，考察组分间分离度 22 采用样品溶液进行色谱条件优化 标准曲线制备 采用微量注射器准确吸取一定体积标准使用液进样分析 2 标准曲线相关系数≥0.999 25 相关系数越低,得分越低 待测样品测定结果准确性 测定结果与与标准值相对偏差≤5% 20 定性错误，结果不得分； 计算错误，测定结果项不得分； 偏差越大得分越低； 结果最终得分=测定结