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@钾一 第 8卷 第 l期 生 态 农 业 研 究 Vo】．8 N o．1 2000年 3月 Eco—agricultureResearch M arch．2000 COz浓度对食用菌生长发育影响的研究进展 业 辨7_ (莱阳农学院农学系莱阳265200)(中国农业大学资源与环境学院北京 100094)S黼n缸 张 淑霞 摘 要 阐述 了CO 浓度与食用菌生长发育的重要关系，CO 浓度对食用菌菌丝体 生长、子实体 厚基形成、子实体发育 3十生长阶段影响的研究进展 ，分析 了研究中存在 的问题 ，并提 出了食用菌 关键词业鲞食用菌菌丝体子实体厚厚基基子…实体CO浓度、访触静张俚． Effectsofcarbondioxideconcentration0n thegrowthanddevelopmentofmushroom ．GuoJiaxu an (DepartmentofAgronomytLaiyang AgriculturalCollege，Laiyang 265200)，Zhong Yanghe (DepartmentofAppliedMeteorologytChinaAgriculturalUniversity，Beijing ]00094)，Zhang Shuxia (Section ofRuralEnterpriseinYoung AgriculturalDepartment．TheChineseCommunist YouthCollegetBeijing 100051)．EAR ，2000，8(1)：49~52 Abstract Thekey relations between carbon dioxideconcentration andthe growth and deve】op— meritofmushroom areexpounded．The research advanceofcarbon dioxideconcentration On the myceliargow ingstage，primordium formationstageand fruit—bodygrowingstagearesummarized． Theproblemsin researchareanalyzedttheresearchdirection infutureisproposde ． Keywords M ushroom ，M ycelia，Primordium ，Fruit—body，Carbon dioxideconcentration 目前世界人 口剧增 ，资源消耗加快 ，耕地面积减步和生态环境恶化，全球面临亟待解决的 粮食危机 。发展食用苗产业，变废为宝 ，为解决粮食危机提供锲机 ，且为人们提供新的蛋 白质资 源及调整食品结构开辟新的途径 。近年我国食用菌生产发展迅猛 ，年食用菌总产量现 已达 400 多万 t，产量居世界第一 ，但普遍存在单产低、品质差的问题 。由于食用菌生产大多采用调控环 境设施栽培 ，因此设施小气候环境因子的调控水平和调控质量是生产优质、高产食用菌的关 键 。目前关于光、温 、水环境因子对食用菌生长发育的影响已有较为系统的研究和报道，而环境 中二氧化碳 (CO )浓度对食用苗生长发育的影响国内研究尚较步。生产上各种食用菌不同生 长发育阶段适宜 的CO 浓度调控多参照经验数据 ，调控水平较为简单和原始，是限制我国食 用菌产量与 品质提高 的主要 因素之一 ，亟待研究与解决 。 1 CO：浓度对食用菌菌丝体生长的影响 培养基质 内食用菌菌丝体生物量及菌丝体 内贮藏养分的多少与食用菌子实体产量有密切 · 收稿 日期：1999O816 政 回日期 ：1999-09—08 50 生 态 农 业 研 究 第 8卷 关系 培养基质 内气体成分氧 fo )和 CO。的含量则是影响食用菌苗丝体生长的重要生态 因 子