探究酶的最适温度范围.ppt

学校：通城一中 教师：李丹萍 1 说教材 1.1 教材背景 本课题安排在第一册必修第五章《细胞的能量供应和利用》的第一节《降低化学反应活化能的酶》中，这个实验是本册书的第二个探究性的实验。 1.3 分析学生 学生在初中阶段学习了消化酶，探究了馒头在口腔中的变化，同时在日常的生活中他们注意到加酶洗衣粉的包装袋上往往会注明它的使用温度范围。进入高中后也学习了探究《植物细胞吸水和失水》的方法。这些让我们的学生既具备了探究的能力，又刺激了他们的求知欲，使他们积极主动的去思考去探究，为教师开展探究式教学提供了智力支持和情感基础。 2 说教学目标 同传统的教学大纲相比，新课标的核心理念是强调培养学生自主学习能力和探究能力，因而《普通高中生物课程标准（实验）》倡导教师加强实验教学环节，“应尽可能多地让学生参与实验和其他实践活动”，促进学生在观察事物、实验操作、科学思维、识图和绘图、语言表达等方面能力的发展，并培养学生严谨的科学态度、实事求是的作风和认真细微的学习习惯。根据新课标的理念，我设计了教学的目标。 2.1 知识目标： ①选择合适的材料，设计合理的实验步骤 验证酶的活性受温度影响。 ②高温和低温对酶活性的影响及本质。 ③学会用梯度实验法来探究酶的最适温度。 2.2 能力目标： ①培养学生的实验设计能力和实验操作能力，提高学生对知识的迁移能力以及学生发现问题解决问题的能力。 ②引导学生分析实验结果、结论，培养学生的发散思维。 ③让学生体会探究实验的不同，培养学生的创新精神。 2.3 情感目标 通过实验让学生能够较全面的，辩证的观察和认识复杂的生命世界，形成辩证唯物主义人生观，同时在实验中培养学生的合作意识。 3 说教材重点和难点 根据教学目标，本节课的关键在培养学生探究思想的形成和增强学生的实验动手能力方面。所以教学重难点如下： ⑴ 重点：通过实验培养学生的探究思想，并使 学生掌握探究酶最适温度的方法。 ⑵ 难点：①通过学生的讨论和教师引导找到较 合理的实验设计方案。 ②实验操作的规范性和对结果的分析、总结和归纳。 4 说教学方法 选择运用恰当的教学策略能使学生对其所学的内容爱学、会学、善学。 4.1分组式教学方法 在本次实验中，先分组讨论实验设计方案，实验材料的选择，再以组为单位动手做实验。最后还要按组来演示实验结果。分组教学有利于培养学生严谨的学习态度和团队协作精神。 4.2讨论式教学法 这个实验不会像以往的实验那样先给学生一个最佳实验方案，实验的设计方案，需要学生讨论后得出，至于它是否是最佳的方案，要学生在实验的过程中不断地修正，然后告诉老师他们的方案。而在最后的对实验结果的分析中，也需要学生讨论，得出最终的实验结论。 4.3 引导启发式教学法 对学生的实验方案，如果有考虑不周的，重大失误的地方，教师应及时引导，确保实验的安全性和规范性。比如在这个实验中，有两次需要保温5min。 4.4 提问式教学法 在学生实验过程中，教师在下面观察学生的操作是否规范，是否安全，有不正确的地方要及时提出疑问，方便学生及时改正。学生在操作过程中有疑问的要及时解答。 4.5 演示式教学法 学生演示实验现象实验结果，大家对实验结果进行讨论分析，最后得出实验结论。 5 说教学流程 6 说板书设计 因为这是一个让学生动脑动手设计的实验，所以板书的内容 并不多，主要是实验原理和材料试剂。 探究酶的最适温度范围 可能用到的原理： 1.淀粉在淀粉酶的作用下被水解成麦芽糖。 2.麦芽糖加入斐林试剂在水浴加热的条件下会产 生砖红色沉淀。 3.淀粉遇碘变蓝。 实验材料及试剂：质量分数为3%的淀粉溶液，每次取2ml