儿童营养与喂养-课件.pptVIP

乳糖含量（g/100ml） 宏量营养素比较 （E%） 母乳 牛乳 PRO 9 19 FAT 50 52 CHO 41 29 E(kcal/dl) 67 69 酪蛋白含量高: 酪蛋白: 乳清蛋白 =82:18(4:1) 含磷高，易形成较大凝块 配方奶 以牛乳为基础的改造与强化，使三大产能物质成分、比例接近母乳；常强化Vit D, Fe, Vit C, Zn等。 按年龄选用 牛乳的改造 fresh cow’s milk modification 重量（W）/容量（V） 　（1:7） 奶粉调配 132g(30勺):900ml水 1000ml奶 奶液量= 奶粉量g×7.5 1 勺奶粉(4.4g) 30ml 水 estimation of the milk intake 奶量估计 （计算）　　　　　　　　　　　　　　　 EAR 95kcal/（kg·d） ≈ 100kcal/（kg·d） 500kcal/100g 配方奶规格 婴儿需要配方奶 20 g/（kg·d） 鲜牛奶：67kcal/100ml, 8%糖牛乳=99kcal ? 100kcal 100kcal/100ml(32+67) ∴ ? 8%糖10s0ml/（kg·d） 代授法 : 4～6月龄，逐渐断离母乳 补授法: 4～6月龄, 母乳量不足 每次以兽乳补充 （维持血PRL浓度） （逐渐降低血PRL浓度） 以配方乳依次完全替代母乳 部分母乳喂养 婴儿喂养方法（Feeding of Infants） 母乳喂养 人工喂养 其他食物的引入 Why 产后6月母乳营养价值下降，不能满足婴儿生长需要, 如铁营养素； 婴儿消化道发育逐渐成熟（酶、咀嚼、吞咽、牙萌出等）。 ? When 约4～6月（Wt 6.5～7kg) 发育成熟： 肠道免疫状况 可控制头在需要时转向食物（勺） 或吃饱后把头转开 信号： 在几周安睡后常于夜间醒来 或通常进食后不满足 体重增长 身长 过早：Before 3months 增加食物过敏机会 增加肠道感染机会 影响母乳铁的吸收 过晚：After 7 months 营养不足 眷恋母乳 味觉发育不良 易于吸收，能满足生长需要不易产生食物过敏补充铁元素 What How —习惯、学习过程 由少到多：1勺→2勺→多勺→ 一餐→适应 一种到多种：如蔬菜泥的引入 每种约3～7日→刺激味觉的发育 易发现过敏食物 第一种引入的食物 其次是蔬菜、水果 最后添加食物：肉、鱼类（7～8月） 蛋（9～11月） 母乳喂养儿——配方奶 人工喂养儿——强化铁的谷类食物 ?　由细到粗（咀嚼、吞咽）： 　　碎末→成人软食 用勺→口腔协调 最后引入其他动物性食物 肉、鱼类(7～8月) 蛋(9～11月) 谷类食物为主 乳类为辅 食　物　转　换 年龄 (月) 食物 性状 餐次 主食 　其他食物 进食技能 9～12　　碎食物　　软食、碎菜、碎肉　2～3次奶 2餐谷物　　抓食 　　　　指状食物　鱼、豆腐、水果　　 1次水果 自用勺 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　断奶瓶　 ７～8　末状食物　 粥（烂面）、肉末　 ３次 ２餐粥　　 用勺喂　 　　　　　　　　　　配方米粉、鱼泥、　1次水果 　学用杯 　　　　　　　　　　豆腐、蛋、水果泥　　　　　　　　　　 4～6　　泥状