芦花鸡野生散养的可行性研究调查报告.doc

? ???????????芦花鸡野生散养的可行性研究报告——?养快乐的鸡，生健康的蛋 ? ??? 随着人民生活水平的不断提高，对吃的需求已经从温饱，小康逐步向健康，绿色，环保发展。城市的人们越来越愿意走出家门，到农村去，到原野去亲近自然，享受健康。 ??? 于是，各种各样和健康，绿色有关的产业，应运而生，到底什么才是真正的绿色健康的产品，什么才是绿色环保的生活方式呢？ ??? 就拿鸡蛋来说吧。鸡蛋是日常生活中不可或缺的营养食品，柴鸡蛋又是鸡蛋中不可多得的精品。然而，目前市场上的柴鸡蛋情况并不尽如人意。就柴鸡蛋问题，我们曾拜访了中国农业科学院畜牧研究所的有关专家。专家认为，所谓柴鸡，原指在农村山坡上散养、不进鸡舍的鸡，但现在有的柴鸡是用品种鸡与农村的柴鸡进行杂交出来的，这种鸡虽然也是散养，但已经变种了。鸡蛋每个品种都有标准，而柴鸡蛋就比较笼统。所以现在有些人钻柴鸡蛋的空子，过分夸大其营养，投消费者所好。 　　我们还发现，如今的市场上，各种不同营养成分的鸡蛋是应有尽有：高钙、高锌、高铁、高碘等。但是，人体在吸收鸡蛋营养的同时，也不可避免地遭受到一定程度的危害。有关人士指出，常规鸡饲料中混入的农药成分，添加的激素、抗生素等药物残留会成为很多疾病的根源。哈尔滨市畜牧局一位工作人员说，有些营养鸡蛋，是利用锌、碘、铁等一些微量元素，制成的特殊鸡饲料，鸡吃了两个月左右，在体内发生物质转化，蛋就跟普通的鸡蛋不一样了。营养专家说，这种鸡蛋只适合小部分人群，不可以随便乱吃。如果过多地摄入一些微量元素，反而对人体有害。例如碘，人体内的碘多了会导致一系列神经系统的症状；要是体内铬的含量增高，超过一定程度，就容易引起铬中毒。 ??? 北京大学医学院的有关营养专家认为，鸡蛋的保质期一般是３０天左右，如果低温冷藏，存放的时间可以更长久一些。但是如果存放时间过久，鸡蛋就会因细菌侵入而发生变质，出现粘壳、散黄等现象。如果食用了这样的鸡蛋，对人有害无益。所以，现在有的超市在柴鸡蛋上标明生产日期，蛋壳上的日期就是这枚鸡蛋的生日。此举受到消费者的欢迎。专家还认为，现在很多消费者对绿色食品还不很了解，以为打上“绿色食品”４个字就是绿色食品，打上“柴鸡蛋”就是柴鸡蛋，其实并非如此。绿色食品必须经过专门机构认定，而且标志的使用有一定的有效期，到期需重新认定。此外，柴鸡蛋也并非像人们说的那样好，所有的新鲜鸡蛋，其营养成分的含量基本一样，消费者可以各取所需。 ??? 从当前国内外家禽产业发展的趋势分析，优质肉鸡产品逐步成为家禽业生产的主流，英、法等国家市场上出售的标签鸡，价格远高于一般良种快大鸡。在法国市场上白羽快大鸡2美元／千克，标签鸡3．5－4美元／千克，高出快大鸡1倍以上。我国出口日本市场的快大鸡，近年的出口价一般在1700－1800美元／吨，优质肉鸡则高达5000美元／吨，是快大鸡的2－3倍。马来西亚的快大鸡也在萎缩，而本地乡村鸡正在上升，快大鸡每千克2．6元，本地乡村鸡则为6．5元。在东南亚各国及我国台湾省均有类似情况。 ??? 随着市场经济的发展和生活水平的提高，我国人民的饮食消费观念开始转变为吃营养、吃风味，追求健康，优质肉鸡的市场因此也越来越大。在北京快大鸡批发价每千克为7．6元，而三黄鸡为10元左右，中华宫廷黄鸡批发价为32－40元，在广东纯土鸡批发价每千克24－26元。国际上一些家禽育种公司，正看好中国的优质肉鸡市场。中国加入WTO之后，优质肉鸡已成为国内外竞争的焦点。 ??? 考虑到保存良种的生物紧迫性，以及当前家禽类产品屡屡出现有害残留超标的严重形势，为早日让人民群众吃上放心、绿色、无公害的优质地方土鸡品种，我们经过苦苦追寻，三下山东，终于2004年6月初，高价出手，搜罗到仅存的不足700只汶上芦花鸡整体引种至北京丰台区二老庄村退耕还林的100余亩山间林山地进行散养，充分利用杂草、野菜、树叶等野生天然无污染绿色植物以及蚂蚱、蚂蚁、蚯蚓、地蚕等昆虫，辅以玉米、小米和杂粮，让芦花鸡在自然的状态下，呼吸新鲜的富氧空气，饮用源自北京鹰嘴山的有机山泉水，按照不低于家养土鸡的生长周期150天进行粗放喂养。在广阔的山间林地中，这些芦花鸡可腾空离地约1.5米，飞行距离5米左右，可以轻松攀上2米高的树杈，在树上栖息。同时，由于及时作好各项免疫措施，保证了芦花鸡体格强健，品质优异。 　　目前，已经成功完成芦花鸡的保种和分离提纯工作，近期可以提供放养期在150天以上的芦花鸡活鸡、芦花鸡柴鸡蛋（约14个/斤）以及优质芦花鸡幼雏。 　　2004年9月，原江苏省委书记韩培信在北京位于王府井的“南京饭店”，吃过由厨师长专门烹制的芦花鸡煲和芦花鸡蒸蛋后，连连夸赞：鸡蛋金黄味美，鸡肉鲜香可人，是地地道道的农家柴鸡，与几十年前下乡视察时吃到的土鸡是一个味道。他还建议在南京引种一部分芦花鸡