智利空加瓜谷产区葡萄酒研究-中山大学葡萄酒鉴赏课作业.docx

智利空加瓜谷产区简介摘要：智利与中国的葡萄酒贸易日趋繁荣，且智利在中国高端葡萄酒市场的份额不断扩大，那么智利的葡萄酒发展如何、智利开拓中国市场的优势又有哪些？基于此，本文选取智利最有代表性的空加瓜谷产区作为研究和介绍的对象。空加瓜谷是智利最重要的葡萄酒产区之一，以盛产葡萄酒尤其是红葡萄酒闻名于世。下文将通过地理位置、发展历史、土壤、气候、葡萄园、旅游发展介绍空加瓜谷。进而介绍智利的葡萄酒分级系统、智利主要葡萄品种在空加瓜谷产区的风格，以及分析智利葡萄酒开拓中国市场的优势、中国与智利葡萄酒贸易的现状。形成对智利空加瓜谷产区的详细介绍。地理位置空加瓜谷，又名高查加山谷。（Colchagua Valley）。它处在中央山谷（Central valley）产区南部，海拔6646米的安第斯山脉山脚下，西临浩淼的太平洋，气候凉爽阳光充足，自然环境极其优越。属于RAPEL（拉铺儿）地区，位于智利的中心地带，方圆120公里.离首都圣地亚哥有130公里，南纬34°15′—34°50’,经度72°00’—70°15’。它的北部跟卡恰铺谷（CACHAPOAL VALLEY）接壤,西边是太平洋,安地斯山位于它的东边,一条来自于TINGUIRIRICA(听格铃铃卡)火山的听格铃铃卡河贯穿整个境内,差不多有100公里长,最后会流到RAPEL湖。图一：智利葡萄酒产区分布图发展历史在西班牙没有征服智利前，这里居住着土著人。在西班牙人征服这里后，原来穿兽皮或者裸露的土著人受到了教化，学会了耕种。这里开始种上葡萄，也是从1542年西班牙人征服智利后才开始的，到18世纪，智利成了西班牙人的殖民地，统治者为了安定和巩固自己的地位，利用宗教传播来为当地人洗脑，这也是最初传教士们的最大使命，而葡萄是弥撒必须的道具，这使得传教士开始在当地种植酿葡萄。空加瓜谷以盛产葡萄酒尤其是红葡萄酒闻名于世，是传统的很重要的葡萄酒产区，相当于美国的那帕，这里适合于种植不同的葡萄品种，区内有不少有名的酒厂，比如说：CASA LAPOSTOLLE、MONTES、LOS VASCOS等等。土壤 　　谷地土壤：有一种老陈土是来自湖底的淤泥.色深和有好的结构,为粘土.另外还有一种新一些的土是来自于听格铃铃卡河冲击沉淀而成的,带沙粒的粘性土.第三种是来自于火山岩区,这种土混合来自于海岸山麓花岗岩,从山坡上滚落而来的. 山麓土壤（位于山脚下或山区的陆地地区）：这种土来自于安地斯山上水冲击而堆积来的,混合了安地斯山和海岸山麓风化土、粘土或者半粘土. 山峦土壤：山峦土壤主要是花岗岩和花岗岩风化土，来自于海岸山脉。 气候 这里的气候属于亚地中海潮湿气候，受太平洋气候的影响，平均每年的降雨量为710毫米，强风令温差很大，年平均气温为14度，一月最热，可达38度。 沿岸的山脉形成了天然的边界，没有大的山峰，山谷的平均高度不超过海拔500米，平均海拔是600米，在东西接近安第斯山脚高至1000米。空加瓜谷的葡萄园在山谷怀抱之间，以山上融化的雪水或地下水直接灌溉出来的葡萄，使它能够酿造出高素质的优质葡萄酒。葡萄园目前该地区拥有22000公顷的葡萄园，比前几年增长了一倍多，占智利葡萄种植总面积的20%左右。主要是种植赤霞珠、梅乐、品丽珠、卡曼纳、西拉和马尔贝克。这个产区是卡曼纳表现最出色的智利产区。不过白葡萄并没有太出色表现，但是同样也种植了霞多丽、长相思和赛美容等品种。空加瓜谷以波尔多葡萄品种为主，是智利传统的也是很重要的葡萄酒产区，相当于美国的那帕，这里适合于种植不同的葡萄品种，区内有不少有名的酒厂，以红葡萄最为出色，此地种植面积约为21084公顷。红白比例为90/10。空加瓜谷最好的葡萄酒也是采用波尔多调配，具有相当出色的表现。旅游胜地　　空加瓜谷地区的中心城镇名为SANTA CRUZ，城镇中心有很多代表当地历史以及葡萄酒历史的博物馆以及以此命名的酒店，目前该地方正成为葡萄酒旅游的胜地。而区内另一个城镇SAN FERNANDO出产出色的黑皮诺，而且几家酒厂特别强调生态葡萄园。阿玛达庄园（Amada）位于安第斯山脚的空加瓜谷地区，这是一个与众不同的地方。它拥有自己的气候条件，形成了一个小的低谷特殊微气候。葡萄园用安第斯山脉的纯水灌溉，东南微风徐徐吹来，减缓了葡萄的成熟过程，特别是对于一些晚些采摘的葡萄品种如卡曼纳和赤霞珠等。阿玛达庄园是白银庄家族的所在地，它见证了白银庄的全部酿酒史。经过五代人的不懈努力，阿玛达庄园酿制出了最优秀的葡萄酒。智利葡萄酒产区介绍概述：智利是“天涯之国”：自然国界线（西：太平洋，东：安第斯山，北：阿塔卡沙漠，南：南极洲），与世隔绝，无病菌及根瘤芽虫，未嫁接，纯净，适合有机种植。有“葡萄酒的天堂”之称：优越的气候，最流行的葡萄品种，现代化的酿酒技术和设备、品质极高、价格不贵。葡萄酒酿造历