宣木瓜中多糖含量测定.pdf

第29卷第5期 中国野生植物资源 V01．29No．5 WildPlantResources Oct．2010 2010年10月 Chinese doi：10．3969／j．issn．1006—9690．2010．05．015 宣木瓜中多糖含量测定 李娜1’2，张卫明∽t，，姜洪芳2，金教宏2 (1．南京农业大学食品科技学院，江苏南京210095；2．南京野生植物综合利用研究院，江苏南京210042) 摘要目的：建立宣木瓜中多糖含量的测定方法，并测定不同采收时期的宣木瓜多糖含量。方法：在同一种植基 nm波长 地定期采集同一宣木瓜品种果实，以葡萄糖为对照品，采用分光光度法，以苯酚～浓硫酸为显色剂，在490 处测定吸先度，计算样品中多糖含量。结果：宣木瓜果实在生长过程中，其多糖含量在2．51％一5．08％之间，并于7 月8日含量最高为5．08％。结论：本文建立的宣木瓜多糖含量的测定方法简便灵敏，精密度高，重现性好，稳定可 靠；若要利用多糖含量高的宣木瓜，应适宜于7月上旬或中旬采收。 关键词宣木瓜；多糖；分光光度法；采收期；含量测定 中图分类号：11284．1 文献标识码：A 文章编号：1006—9690(2010)05—0055一03 Determinationof ContentinChaenomeles Polysaccharide speciosa(Sweet)Nakai U Nal一，ZhangWeimin91·2一，JiangHongfan92，JinJinghon92 ofFood Insti— (1．CollegeScience，NanjingAgriculturalUniversity，Nanjing210095，China；2．Nanjing ofWild tuteforthe Utilization 210042，China) Comprehensive Plant，Nanjing Abstract methodfordeterminationthecontentof inChaenome／es Objective：A polysaccharide speciosa WaS itdeterminedthecontentof inChaenome／es (Sweet)N8l(aiestablished，and polysaccharide speciosa differentharvest were inthesalne (Sweet)Nakai base，and by times．Method：Samplespickedregularly contentof W／IStested standard polysaccharidesamples byspectrophotometryusingslucose船thesample． colorwas with acidandabsorbancewasreada