第六章消化吸收(大专).pptVIP

第六章 消化和吸收 第一节 概 述 消化、吸收的概念 消化（digestion)： 食物在消化管内被分解为小分子物质的过程。 吸收(absorption)： 消化后的可吸收成分及水、无机盐和维生素通过消化管粘膜进入血液和淋巴液的过程。 消化的方式 机械消化 通过消化管肌肉运动，将食物磨碎，同时与消化液充分混合，并以一定的速度向消化管远端推送的过程。 化学消化 在消化酶的作用下，将食物中的大分子物质分解为可以被吸收的小分子 物质的过程。 一、消化道平滑肌的生理特性 （一）一般特性： 1、兴奋性低，收缩缓慢 2、自动节律性低且不规则 3、具有紧张性 4、富有伸展性 5、对刺激的特异敏感性 一、消化道平滑肌的生理特性 （二）电生理特性 1.静息电位 2.慢波电位 3.动作电位 慢波本身虽然不能引起收缩，但动作电位和肌细胞收缩只能在慢波的基础上产生，所以慢波电位是平滑肌活动的起步电位。它们三者的关系是紧密联系的。 消化液的主要成分和作用： 1、水 　稀释、溶解食物 2、无机物 提供消化酶所需的适宜 　　pH环境 3、酶 　分解食物 4、粘液 润滑食物 　　保护消化管粘膜 第六章 消化和吸收 第二节 消 化 一、口腔内消化 （一）唾液的分泌 性质：无色、无味、近中性 成分：水、无机物、有机（唾液淀粉酶、溶菌酶、粘蛋白、球蛋白等）。 唾液的作用 1、湿润口腔和食物； 2、水解淀粉； 3、清洁保护口腔； 4、排泄。 一、口腔内消化 （二）咀嚼和吞咽 吞咽过程（图） 第一阶段：口腔至咽 第二阶段：咽至食管上端 第三阶段：食管至胃 吞咽反射的基本中枢位于延髓 二、胃内的消化 （一）胃液的分泌 性质：无色、酸性 成分：盐酸(壁细胞） 　 胃蛋白酶原（主细胞） 　 内因子（壁细胞） 　 粘液（粘液细胞） 盐酸排出量可反映胃的分泌能力 （一）胃液的分泌 1、 盐酸的生理作用 1）激活胃蛋白酶原，并提供胃蛋白酶 的最适酸性环境； 2）促进食物中蛋白质变性； 3）杀菌； 4）促进胰液、胆汁和小肠液的分泌 5）促进小肠吸收铁和钙 （一）胃液的分泌 2、胃蛋白酶的作用－初步水解蛋白质 3、内因子的作用－保护VitB12 －促进VitB12的吸收 4、粘液－润滑作用； －参与形成胃粘液-HCO3-屏 障，保护胃粘膜细胞。 胃内的自我保护机制 1、粘液-碳酸氢盐屏障（图 ） 由粘液和碳酸氢盐共同组成的抗损伤屏障称为胃粘液屏障。 作用：1）润滑作用； 　2）延缓H+的逆向扩散速度； 　3）中和H+。 胃内的自我保护机制 2、胃粘膜屏障 由胃粘膜上皮细胞腔面膜和相邻细胞间的紧密连接组织构成的生理屏障。 胃粘膜屏障的生理作用： 　1）防止胃腔内的H+进入粘膜层内； 2）阻止粘膜层内Na+进入胃腔. 胃内的自我保护机制 3、细胞保护 细胞合成具有保护胃粘膜细胞和功能的物质.（PG、生长抑素等） 4、胃粘膜血流丰富 （二）胃的运动 （一）胃运动的形式 1、容受性舒张： 容纳和贮存食物 2、紧张性收缩： 形成一定的胃内压 　　　保持胃的形态和位置 3、蠕动： 混合、搅拌、研磨、推送 （二）胃的运动 2、胃排空及其控制 概念：指食物由胃排入十二指肠的过程。 速度：三大物质排空速度的快慢 　 依次是糖、蛋白质、脂肪。 动力：胃的运动 胃与十二 指肠之间的压力差。 肠抑胃素的发现 　 中国近代生理学的奠基人---林可胜最突出的成果是发现进食脂肪后，由小肠粘膜释放一种物质，这种物质经由血液循环到达胃，抑制胃的分泌和运动。林为这个物质创立了一个新词，名为肠抑胃素（1930）。这一发现被国际上公认为一项经典性工作，也是中国人发现的第一个激素 。现在看来，它不像是一个单独的激素，而是具有共同作用的几种胃肠激素素的总称。 （三）呕吐 将胃及十二指肠内容物经口腔强力驱出