多吃菜少吃饭.pptVIP

;课题开题报告：王妍妍 活动记录：李玲 查找资料·调查·访问：邵诗怡 整理资料：蒋颖超 拍摄：姚韵菲 幻灯片制作：徐雯; 我们的主题是：多吃菜少吃饭。如今，社会发展迅速，渐渐步入小康社会。人们对饮食的健康越来越重视，加上信息传播速度快，对于米饭产生了错误的认知，蛋白质、脂肪 含量高会导致肥胖…等等，对于各种蔬菜的营养价值有了认知，就开始盲目的大量补充，就有了“多吃菜”这种思想，还有有些对饭菜的可口程度、就餐地点等各种因素进行选择食用量，我们对出现“多吃菜少吃饭”这一观点进行思考并提出了大量的猜想，确定以调查问卷的方式来了解其原因，并由我组同学对本校学生进行抽样访问。 我组对访问结果进行统计，发现了一些存在的错误观点，通过查阅大量资料，对饮食有了更为科学的见解。希望在今天可以让大家共同分享！;米饭·营养价值;饭和菜科学搭配; 长期吃含有高蛋白、高脂肪、低纤维的菜，对身体健康极其不利。有些人认为，多吃蔬菜不是坏事，但是蔬菜是“吃”油的，许多蔬菜是用过多的烹调油炒成的，有的菜就像泡在油里。这样吃下去，就容易得高血压、心血管病和肥胖病。 营养学家也不赞成绝对的“多吃饭，少吃菜”的观点，提倡主食与副食科学合理搭配，米饭、蔬菜、肉类和水果，当然主食要占绝对的比重。此外，还要看每个人所处的生长阶段。青少年正处在长身体和骨骼阶段，活动量也大，主、副食搭配比例是有其年龄特点的;但是，老年人主、副食搭配的比例就不同于青少年。 现在，肠胃病的患者比过去有所增加，特别是青少年的患病率趋向低龄化，这跟许多独生子女在家被宠盲目“瞎吃”有关。; ;;会因为减肥而可以少吃饭 60% 每次就餐后剩下的饭多 19% 认为多吃饭会导致肥胖 65% 因可口饭菜少吃饭 98% 认为多吃菜少吃饭好 70% 能接受只吃饭不吃菜 80% 了解多吃菜少吃饭的缺点 45% 认为菜价贵而多吃饭 15% 多吃菜是因为菜肴的色香味 70% …… ;1.同学们普遍存在“多吃饭”会导致肥胖的思想 2.同学们都会将饭吃完而剩下的菜相对来说多一些 3.同学们会选择自己喜欢吃的菜 4.同学们都存在“多吃菜少吃饭”的思想 5.同学们大部分可以接受只吃菜不吃饭 6.不到一半的同学了解“多吃菜少吃饭” 7.荤素搭配不当，造成营养不良 ;荤素搭配; 科学研究表明，不同种类的粮食及其加工品的合理搭配，可以提高其生理价值。粮食在经过加工后，往往会损失一些营养素，特别是膳食纤维、维生素和无机盐，而这些营养素也正是人体所需要或容易缺乏的。以精白粉为例，它的膳食纤维只有标准粉的1/3，而维生素B1只有标准粉的1/50；与红小豆相比二者少得更多。 因此，老年人在主食选择上，应注意粗细搭配。至于什么样的比例最好，目前还没有确切的资料，将来也不可能有，还是因人而异为好。不过，多吃杂粮的好处是显而易见的。例如小米和红小豆中的膳食纤维比精白粉高8倍～10倍， B族维生素则要高出几十倍，这对于增强食欲，防止诸如便秘、脚气病、结膜炎和白内障等都是有益的。我国很多地方的“二米饭”（大米和小米 ）、“金银卷（面粉和玉米面）”都是典型的粗细搭配的例子，是符合平衡膳食的要求的。 ;提出合理的饮食建议;活动记录