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烧猪排骨–GrilledPorkShortRibs
燒豬排骨– Grilled Pork Short Ribs 2 人用(servings) 材料Ingredients 極上全自然一字排 1 磅 Premium Meat RWA pork back ribs 1 lb 香茅，切碎 2 條 Lemongrass, chopped 2 stalks 蒜頭，壓碎 2 粒 Garlic, crushed 2 cloves 乾蔥，切碎 1 粒 Shallots, finely chopped 2 pcs 薑茸 2½ 湯匙 Ginger, grated 2½ tbsp 紅辣椒，去籽切碎 2 支 Thai chili, seeded and thinly sliced 2 pcs 莞茜碎 ¼ 杯 Fresh cilantro, chopped ¼ cup 糖 1½ 湯匙 Sugar 1½ tbsp 黑胡椒粉 ½ 茶匙 Ground black pepper ½ tsp 蠔油 3 湯匙 Oyster sauce 3 tbsp 菜油 ⅙杯 Vegetable oil ⅙cup 步驟Directions 1. 煲滾一鍋熱水放入一字排煮10 - 15 分鐘熄火用冷水沖洗隔乾水份 。 2. 在一碗內，將所有醃料攪拌(香茅、蒜頭、乾蔥、薑茸、紅辣椒、莞茜、糖、黑胡椒粉、蠔油、菜油) 。 3. 肋骨放入膠密實袋內加入醃料。放入雪櫃醃4-6 小時 。 4. 預熱焗爐200℃約15 分鐘 。 5. 肋骨放在焗盆上放入烤爐烤30 - 40 分鐘或至肉全熟透 。 1. Blanch ribs in boiling water for 10 to 15 minutes, then give it a cold water bath, then drain. 2. In a bowl, combine all marinate ingredients, lemongrass, garlic, shallots, ginger, chili, cilantro, sugar, black pepper, oyster sauce and vegetable oil. 3. Place ribs in large resalable plastic bag and pour in the marinate to leave in the fridge for 4 to 6 hours. 4. Preheat oven to 200℃for about 15 minu
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