园林辅修专业教学计划表.docVIP

食品科学与工程专业人才培养方案 一、培养目标 　 培养适应社会、经济、科学技术发展需要，知识、能力、素质协调发展，具备食品科学、食品工程、食品质量管理与安全监控等方面的基础理论知识和实践技能，具有一定的创新精神和文化底蕴、较强的社会责任心、较高的道德水平和良好的个性心理，能从事食品生产及管理、品质监控、产品开发、工程设计等方面的专门人才。 本专业毕业生应获得以下方面的能力要求： 有较强的社会责任心和较高的道德水平，有较好的食品科学与工程以及相近学科的理论基础和基本技能； 从事科研工作的良好素质，掌握本专业和相近专业的基本研究方法和实验技能；能运用外语阅读本专业的文献资料； 从事食品工厂设计、新产品开发、食品工艺技术改造、食品检验与分析等实际工作的能力；了解国内外食品贸易状况，并具有企业经营管理的能力； 了解国家有关食品生产经营、管理及安全等方面的政策和法规,并具有与之相应的管理能力； 利用现代信息技术获取有效信息的能力；具有撰写科技论文和进行学术交流的能力具备人类健康与资源环境和谐发展的理念，能自觉地将自然生态的一般原则应用于食品资源开发、食品加工与流通等环节。特色：根据社会的需要和学科的发展，在加强现代食品科学与工程技术领域的基础知识、基本理论、基本技能及相关学科的基本知识教学的同时，特别注重对学生进行食品加工及保鲜工程技术的应用、食品工程设计、食品分析与检测技术和计算机工程绘图及应用等方面的基本训练，使学生具备应用食品加工与贮运保鲜工程技术、食品安全生产管理、食品资源综合开发利用技术、新产品开发及科学研究等方面的基本能力，从而具有较强的择业竞争能力和较宽的就业适应能力。 　　 授予学位：工学学士学位 四、主干学科 化学、食品科学与工程 有机化学、食品生物化学、食品微生物学、食品分析、食品工程原理、食品加工工艺、食品加工工艺食品工厂机械与设备。 课程类别 学时 学分 理论 实验 比例（%） 理论 实验 比例（%） 通识课程平台 必 修344 193 23.0 26 7 19.6 选 修 8.2 12 7.1 学科基础课程平台 必 修462 197 28.2 27 9 21.4 选 修156 44 8.6 9.5 3 7.4 专业课程平台 必 修348 182 22.7 21.5 8 17.5 选 修204 12 9.3 12.5 1 8.0 小 计 23 实践教学平台 课 内（学分/周数） 30/30 课 外（学分/周数） 最低毕业学时 23最低毕业学分 1.5 七、教学进程计划表 表一：通识必修课程（公共必修课） 课程名称 学 学 学时类型 开课学期 理论 实验 一 二 三 四 五 六 七 八 思想道德修养与法律基础 Moral Education and Basics of Law 3 42 3 ▲ 中国近现代史纲要 Outline of Modern Chinese History 32 2 28 4 ▲ 马克思主义基本原理 Basic Principles of Marxism 3 44 3 ▲ 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 Mao Zedong Thought and socialismheory with Chinese Characteristics? 63 4 60 3 ▲ 形势与政策 Situation and Policy 2 ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ 大学英语Ⅰ College English 1 3 42 42 大学英语Ⅱ College English 2 3 48 48 大学英语III（分类英语） College English 3 48 3 48 48 体育Ⅰ Physical Education 1 28 2