纯净水没任何营养也不能常喝.docVIP

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专家:纯净水没任何营养也不能常喝 2011年11月02日 09:11 来源:扬子晚报 参与互动(5)  【字体:↑大 ↓小】   这两天,一条微博引起了众人围观转发。因为发帖人罗列了日常5类对人体的有害水:“1、老化水:有毒物质会随着水的贮存时间延长而增加。2、千滚水:久饮这种水,会干扰人的胃肠功能,造成机体缺氧。3、蒸锅水:经过多次反复使用的蒸锅水,亚硝酸盐浓度很高。4、不开的水:含有氯化物。5、重新煮开的水。”   对照这条微博,不少人惊讶地发现,自己每天好像都在喝“毒水”!那么,这些水究竟是不是和微博中所说的一样都藏毒呢?记者进行了采访。   网上这样说:“老化水”有毒不能喝   原本只听说过隔夜茶不能喝,现在隔夜水也不能喝了吗?而且以记者为例,早晨上班时给自己倒了杯水,但是因为忙,直到下午才想到要喝——那么,这杯水已经“老化”到不能喝了吗?带着这些问题,记者采访了江苏省营养协会理事长、博士生导师蔡云清教授。   没想到,刚听到“老化水”三个字,蔡教授的第一反应竟然是反问:“这种提法究竟是谁提出来的?”   如果单纯从帖子字面上来推测,所说的“老化水”指的是贮存时间长的水。但是对于“老化水”会随着贮存时间延长而增加“有毒物质”的说法,蔡云清指出,这种说法并不科学。因为本身从自来水厂送入家庭的水,就不可能是“必威体育精装版鲜的”,也是需要时间加工消毒的,甚至在水厂就已经“过夜”了。   当然,摆放长久的水,可能受到环境、空气乃至容器的污染,影响会大一些,相对来说,没有新煮开的水干净;但如果片面地将“老化水”与有毒物质相联系,甚至理解为“过夜水”不能喝,这种说法有点“过”了。   网上这样说:“千滚水”不能喝   网上说:久饮千滚水,会干扰人的胃肠功能,造成机体缺氧。那么实情如何呢?对于“千滚水”,本报10月27日曾进行过详细报道,江苏省疾控中心的专家表示:写字楼电开水器里的水就是“千滚水”,能够产生亚硝酸盐等致癌物质,这种水确实不能喝。   专家向记者证实,这种水对人体有害,因为它是积压下来的陈旧水。反复烧开后,会在水箱内形成水垢。这些水垢与水箱的金属内胆发生化学反应,容易在水中产生有害物质。另外,千滚水的分子团变大,不仅无法吸收,而且容易影响人体的代谢功能。这种水俗称“死水”,其中的有害物质,会随着水的贮存时间的延长而增加。(详见10月27日本报A47版)   网上这样说:“蒸锅水”不能喝   按网上的说法,经过多次反复使用的蒸锅水,亚硝酸盐浓度很高。“肯定不能喝。”蔡云清指出,这是经过实验验证的。   “蒸锅水”就是蒸饭、蒸馒头的剩锅水,特别是经过多次反复使用的蒸锅水,其中原有的重金属和亚硝酸盐会浓缩,含量增高。重金属过多危害人体;而亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高血红蛋白,而失去携氧能力。此外,亚硝酸盐进入胃中可能生成亚硝胺,亚硝胺是一种致癌物质。因此,蒸锅水绝不能喝。   网上这样说:不开的水不能喝   蔡云清指出,人们日常饮用的自来水,都是经过氯化消毒灭菌处理过的。而经过氯处理过的水中,可分离出13种有害物质。因此当水没有煮沸的时候,这些有害物质不能消除。一份医学报告就曾经实验论证,饮用未煮沸的水,患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21%—38%。但当水温达到100℃时,这些有害物质会随蒸气蒸发而大大减少,如继续沸腾3分钟,则饮用安全。因此,在喝水的时候一定要烧开再喝。   网上这样说:重新煮开的水不能喝   对于这种说法,蔡云清指出,目前并没有实验论证确定重新煮开的水对人体有害。所以说,如果仅仅再煮开过一次,到底有多大害处不好说;但是如果重复多次煮开,变“千滚水”的性质就不好了。而且从卫生角度来说,还是喝新鲜的开水对人体最好,而新鲜的开水受污染的程度也最低。   [本报提醒]   每天起码要喝四次水:   起床后就寝前各一次,上午下午各一次   纯净水没任何营养也不能常喝   关于喝水和喝饮料的问题,在采访中记者惊讶地获悉,很多人以为喝纯净水比白开水好,殊不知用纯净水浇花,花都可能死掉,这种水根本不能常喝!   对于到底该如何喝水的问题,专家给出了详细的指点——   纯净水也没有任何营养   用它浇花花都死了   如今,南京的很多单位都会买来桶装的纯净水给员工喝,很多人在家里也是长期喝纯净水。然而蔡云清却提醒说,纯净水可不能长期喝下去。   蔡教授举例说,有人用纯净水浇花,一段时间下来花却死了。这是为什么呢?这是因为纯净水一般都是以城市自来水为水源,但是在加工制作过程中,在把有害物质过滤的同时,也去除了钾、钙、镁、铁、锌等人体所需的矿物元素。因此这种水没有任何营养,自然对需要营养的花和人来说,长期灌溉或饮用并不好。   那么喝其它常见的矿物质水和矿泉水究竟好不好呢?蔡教授说,通常意义上来说,矿物质水是

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