印模曲奇食谱-simplebooklet.doc

印模曲奇食譜? ? 牛油 100g 糖粉 60g 雞蛋 40g 低筋麵粉 200g 泡打粉 2g 鹽 2g ?1) 室溫放軟牛油, 加入糖粉及鹽打至鬆發 2) 逐少加入雞蛋, 直至蛋汁完全混入牛油糊 3) 篩入低筋麵粉及泡打粉, 以切伴方法伴勻, 4) 弄成糰放入凍格雪1小時以上, 取後後碌平, 用餅模印出曲奇 ? * 曲奇餅模在吉之島$1店, 有一set 6六件的心型和星型的 * 取一大一小的印出曲奇後, 放在入爐蓆上便可以玻璃做法 Foxs 果汁糖 約15粒 ? 1) 曲奇先焗5mins至半熟, 每一塊放上一粒果汁糖在中央, 如果中央範圍太少, 可以把果汁糖壓碎, 以160c焗15mins至金黃色及糖溶 2) 出爐後要等曲奇完全涼透便可取出 ? * 將曲奇焗至半熟才放入果汁糖, 可減少泡泡出現 * 焗的中途, 留意每塊曲奇果汁糖的份量, 如果太少可以中途加上, 不要做到穿玻璃