为什么你腌的菜不好吃,原来是因为这个!.pdfVIP

为为什什么么你你腌腌的的菜菜不不好好吃吃，，原原来来是是因因为为这这个个！！ 冬季正是腌制小菜的好时期 风味十足，简直 诱人了 在家腌小菜卫生又美味 快快动手，我们一起腌菜吧！ 腌小萝 卜 材 料：小萝 卜、白醋、糖 步 骤： 1.小萝 卜洗净切片。 2.在锅中加入醋和糖，中火煮至糖融化即熄火放凉。 3.小萝 卜装罐，加入酱料，腌制3天。 萝 卜泡菜 材 料：萝 卜、盐、糖、蒜、辣椒粉、虾酱 步 骤： 1.萝 卜洗净去皮切块。 2.加盐腌制30分钟，再倒出水分。 3.制作酱料：加入糖、蒜末、辣椒粉、虾酱、葱拌匀。 4.萝 卜和酱料拌匀，装入保鲜盒，放入冰箱冷藏一晚，就可以吃啦。 日式脆瓜 材 料：黄瓜、糖、酱油、黑醋 步 骤： 1.小黄瓜洗净，切成条。 2.在锅中加入糖、酱油、黑醋，煮沸后熄火。 3.小黄瓜装罐，再倒入酱汁，放入冰箱冷藏1天，就可以吃啦。 韩国泡菜 材 料：大白菜、盐、韩式辣酱、蒜、糖 步 骤： 1.大白菜洗净切块。 2.加盐拌匀，腌制1小时，再倒出盐水，用清水冲洗，沥干水分。 3.制作酱料：加入韩式辣酱、蒜、糖拌匀。 4.大白菜和酱料拌匀，再装入玻璃瓶，室温腌制一天就可以吃啦。 腌嫩姜 材 料：嫩姜、白砂糖、白醋、盐 步 骤： 1.嫩姜洗净，去皮切片。 2.加盐拌匀，静置30分钟，倒出盐水，再用清水冲洗，沥干水分。 3.在锅中加入白砂糖和白醋，中火煮至糖融化即熄火放凉。 4.装罐腌制，隔天就可以吃啦。 酸豆角 材 料：长豆角、花椒、辣椒、盐、料酒 步 骤： 1.长豆角洗净沥干。 2.在锅中加入清水、盐、花椒、辣椒，大火煮沸后，熄火冷却。 3.在玻璃瓶内，先倒入少量料酒，放入豆角，再加入花椒盐水。 4.密封腌制5-7天，就可以吃到酸豆角啦。 泡蒜 材 料：蒜、盐、辣椒、花椒、陈醋 步 骤： 1.蒜头去皮，用盐水浸泡一天。 2.在锅中加入所有调料，中火煮10分钟后熄火放凉。 3.蒜头沥干水分，放入玻璃瓶内，再加入调料摇匀。腌制3天就可以吃啦。 记得腌菜时别用热水，一定要放凉再用哦。这么全的腌小菜方法，还不赶紧收起来！ 本文作者：美食匠坊