别胡来! 它们不爱牛奶红烧肉.docVIP

别胡来! 它们不爱牛奶红烧肉 　　每个人吃饭都有自己的口味喜好，有人喜咸，有人喜甜，有人喜欢水果蔬菜，有人喜欢鸡鸭鱼肉。什么是最好吃的东西，从来都没有一个统一的标准 是的是的，我就独爱红烧肉。可大家喜欢的口味为什么不一样呢？ 这除了与每个人的味觉差异有关，饮食习惯也是影响因素，同时这也是人体对营养物质渴求的反映。植物也是如此，对干渴的植物，那些富含营养的土壤溶液，就是它们的琼浆玉液 那植物之间是不是也存在差别，它们在吸收肥料的时候是如何品尝味道，又是如何把那些美味的营养吃到体内的？ 跟我来，一起去寻找植物的“舌头” “舌头”长在哪儿 一说到吃喝，我脑海里就会出现小cool龙那张大嘴和他狼吞虎咽的样子 是的，人和大多数动物在牙齿、舌头和嘴唇的协同工作下，将食物粉碎成合适的颗粒，混成食糜进入人体。植物的根显然没有这些设备，不过，这不代表它们就不会大吃大嚼 那它们的嘴在哪里，它们怎么嚼？ 与地球生命历史相比，嘴巴的出现，算是比较新的事件。在生命初期漫长的年代里，不管是动物还是植物，都是靠自己的身体直接吸收外界的物质。所有的水，矿物质（比如像食盐中钠离子和氯离子），个头比较小的有机物（比如氨基酸），都是直接穿过细胞膜进入生命体的。只是后来，动物和植物走上了不同的道路。动物有了尖牙利齿，而植物呢，还是选择静静地吸收 在海洋中，植物的每一个细胞都能吸收到足够的水分和矿物质营养。而在陆地上，这个过程就比较艰难了，看似丰饶的土壤，却很难提供足够的矿物营养汤。并且，这些营养汤夹杂在土壤的缝隙之中，要想吃到它们，就必须增大与土壤亲密接触的面积。树根上那些白色毛毛一样的根毛就是为此而生的。这些根毛从根表皮细胞上面伸出，活脱脱就是插在蛋糕上的小蜡烛。可别小看这些根毛，正是它们的存在增大了根系吞吃营养汤的接触面积，尽管一根根毛增大的面积不多，但是成千上万根累加起来，那可就成大面积啦。要知道在每平方毫米的面积上，豌豆有根毛230根，而玉米则有420根！可以说，这些带着根毛的细胞成了植物的大“嘴巴” 不过，这些“嘴巴”不会动，水和营养是怎么被吃进去的呢？ 从土壤里吸水喝 与吞吃矿物营养相比，喝水这项工作老树根更擅长。就像前面说的那样，老树根会让自己的身体尽可能地贴近土壤，那土壤中的水分会自己跑进根里吗？答案是肯定的。这都是因为水有个怪脾气 水的怪脾气――爱凑热闹 做个小实验：在装有萝卜丝的盘子里撒把盐，过一会儿，你就会看到萝卜丝蔫软了，盘子里多出来许多水。这些水，就是盐水把萝卜丝里的水分“吸”了出来。为什么萝卜丝里的水分会被盐水吸出?砟兀恳蛭?盐水浓度高，而水又喜欢凑热闹，所以从浓度低的溶液里跑到浓度高的溶液里了 我知道了，在植物生长过程中，树根中的细胞液浓度要远远高于土壤溶液的浓度，所以，土壤中的水分子就穿过根的细胞膜，冲进树根了 没错！不过，也有例外的情况，那就是肥料太多的时候，土壤溶液浓度急速提升，把根中的水分给榨了出来，结果这些植物萎蔫得就像被火烧火燎过一样。所以，这种现象有个特别的名字――“烧苗”。只是这种情况非常少见，因为能溶解在水里的矿物质营养元素在土壤中属于稀缺资源 口味挑剔，不爱牛奶 豆子说得对！植物的确并不喜欢牛奶这种东西，它们的食谱上只有氮家族的铵离子、硝酸根离子，磷家族的磷酸根离子，以及钾离子、镁离子和钙离子等一堆矿物质营养。这些营养物质会在根毛细胞的外表面搭乘专用的蛋白质“摆渡车”，被运送到细胞内。但是，这些摆渡车并不能对付那些大个头的蛋白质和脂肪，甚至连糖都装不上。所以，根系的口味在很大程度上是由这些“摆渡车”决定的 也就是说，富含蛋白质和脂肪的牛奶，在土壤中会给植物根系带来麻烦，它们不仅不能帮植物填饱肚子，还会把土壤粘在一起 是的，在这种情况下，别说是吃东西，它们就是喘气也变得十分困难。对，植物的根也是要喘气的，看似厚实的土壤其实布满了输送氧气的孔道，而牛奶可能会让这些孔道消失，植物的根系很可能会被憋死 它们也有御用厨师――真菌 植物也要请厨师？它们请厨师来做什么？ 在自然界的岩石矿物中有着大量的矿物质，但是多数矿物质都被固定在岩石颗粒之中。它们就像是一大块一大块的生肉，不经加工，根本吃不到根的嘴巴里。于是，根需要雇佣一些真菌厨师为它们烹饪美味。这些真菌利用自身的化学物质把岩石中的矿物质溶解出来，变成植物可以吸收的美味 我知道，蒺藜苜蓿（jílimùxu）就雇用了两种真菌，让它们从土壤中开采磷酸盐。与此同时，蒺藜苜蓿会为这些真菌提供葡萄糖等营养物质，作为厨师的酬劳 这个合作关系看似十分完美，但是时间长了，也难免有耍滑头的厨师出现。不过，植物也不傻，蒺藜苜蓿会辨认出那些不好好干活的厨师。一旦真菌不卖力提供磷