产品风险评估记录.pdfVIP

目 录 1、风险管理小组 2、风险分析评估标准 3、产品描述（以厕板为代表性产品） 4、工艺流程图 5、工艺流程图说明 6、危害风险分析 7、显著危害 8、原料验收控制措施（进料检验规范） 9、胶皮裁切控制措施 10、海绵裁切控制措施 11、注塑料斗磁选控制措施 12、产品装配控制措施 13、金属异物控制措施（验针机操作管理规程） 1、风险管理小组 成员 部门 职位 / 职 责 1、负责风险管理分析、风险措施的统筹 组长 2、风险管理措施执行的监督 3、定期组织风险管理的检讨、改进。 1、制定部门风险管理措施 组员 2、确保部门风险管理措施的实施，相关设施的维护，记录的填写 1、制定部门风险管理措施 组员 2、确保部门风险管理措施的实施，相关设施的维护，记录的填写 1、制定部门风险管理措施 组员 2、确保部门风险管理措施的实施，相关设施的维护，记录的填写 1、制定部门风险管理措施 组员 2、确保部门风险管理措施的实施，相关设施的维护，记录的填写 1、制定部门风险管理措施 组员 2、确保部门风险管理措施的实施，相关设施的维护，记录的填写 1、制定部门风险管理措施 组员 2、确保部门风险管理措施的实施，相关设施的维护，记录的填写 1、制定部门风险管理措施 组员 2、确保部门风险管理措施的实施，相关设施的维护，记录的填写 2、风险分析评估标准 根据产品安全危害造成不良健康后后果有严重性及发生的可能性，对每种产品安全危害进行评价和分类。 应指明在原料、加工和分销中哪个环节每种食品安全危害可能被引入、产生或增加程度。 1）评估危害程度：风险管理小组根据危害的严重性、危害出现的频率、危害不被发现的可能性等方面，将 危害划分为显著危害、非早著危害两种。 ）显著危害是指必须预以控制的、可能发生的、会对消费者健康造成损害。风险评分≥ 分的，可判为显 2 5 著危害 发生机率 总在发生 高 4 5 6 7 经常发生 中等 3 4 5 6 偶尔发生 低 2 3 4 5 历史上未发生 很低 1 2 3 4 轻微 中等 严重 致命 伤害程度 对消费者 对消费者 对消费者 的健康所 的健康所 对消费者 的健康所