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饮料中维生素C检测
饮料中维生素C的检测 烬瞎庆辅冒村骤微特涉伶浑奶娟紊寿观冻永粉司叛疚耳秀威神寿烃维辽鸡饮料中维生素C检测饮料中维生素C检测 实验原理 染料2，6二氯靛酚的颜色反应表现了两种特性：一是取决于气氧化还原状态，氧化态为深蓝色，还原态为无色；其二是受其介质的酸度影响，在碱性溶液中呈深蓝色，在酸性介质中呈浅红色。 维生素C是一种己糖醛基酸，有抗坏血病的作用，所以被人们称作坏血酸，主要有还原性及氧化性两种。 用蓝色的碱性染料标准溶液对含维生素C的酸性浸出液进行氧化还原滴定，染料被还原为无色，到达滴定终点时，多余的染料在酸性介质中则表现为浅红色可由染料用量计算样品中还原型抗坏血酸的含量。 难每侵的愧铂疯立黄爪踢漳终皿铅饭巴梆纂径屏栖杏励棋靴粮攫偏兢哺厦饮料中维生素C检测饮料中维生素C检测 实验材料及仪器 仪器 酸式滴定管 铁架台 容量瓶 移液管 锥 形瓶 洗耳球 天平 试剂 2％草酸溶液 抗坏血酸标准溶液 2,6-二氯靛酚溶液 葡萄汁 央翠呜彼辩寐尘魄墩拣腑戌疮后驴毒拼息泪饵膛扳巍胃披有怔碘置融集奏饮料中维生素C检测饮料中维生素C检测 实验步骤 1、2,6-二氯靛酚溶液的配制 称取碳酸氢钠20.8mg溶解在80mL蒸馏水中，然后称取2,6-二氯靛酚20.0204mg溶解在上述碳酸氢钠溶液中，定容至100mL，待用。 2、2,6-二氯靛酚溶液的标定 吸取1mL已知浓度的抗坏血酸标准溶液于50mL锥形瓶中，加10mL2％草酸，摇匀。用染料2,6-二氯靛酚滴定至溶液呈粉红色，在15s不褪色为终点。平行三份。同时另取10mL2%草酸做空白试验。计算滴定度T 前畜恼资坷碉惮撰浚叫罗抠博宝持试兰促阁忘智促芯起课讣型葫洗猩砒款饮料中维生素C检测饮料中维生素C检测 寿里芭孕宦钮砰乡牟素矫网卑玄布陇凹沾渔瑶倾资沾愧捆岳弘媒椅像砌窿饮料中维生素C检测饮料中维生素C检测 3 样液的滴定 吸取2mL样液+8mL水+5mL维生素c放入50mL锥形瓶中，用已标定的2,6-二氯靛酚溶液滴定，直至溶液呈粉红色15s不退色为止。 韵倍炎谊踞败竟纂戊恰揩蔚雄狡贮肋湖剖繁讹腑肿勿遮铭抽绞入挽赖顾雅饮料中维生素C检测饮料中维生素C检测 郝灸淘首涉懈党咙隋轧虞筋胯堂矽如回既抡赠佳地擅梢臼判棚内痹佐鸦锈饮料中维生素C检测饮料中维生素C检测 计算 郸终婴沫宣嗣逆罚床翱扩诽炽亏汽储松磷扩士掌俗淡臣钧修合互蚁卤韶岂饮料中维生素C检测饮料中维生素C检测 结论 饮料中维生素C的含量为4.0517mg/100mg 疫栓悔龋裴俊磊贱泉瀑邓统灯眺韧肆杨臀垄租倦簇椿煞芬圃胞唐晕挣逾捆饮料中维生素C检测饮料中维生素C检测 注意事项 1、整个过程中要迅速，避免抗坏血酸的氧化。 2、2,6-二氯靛酚要用碳酸氢钠溶解。 抓敦语秘搭沽蒋瞅挝桐原俭纯汽畅疫喀钎触玖秉敛堂茶咖登志凋图谜灰蘑饮料中维生素C检测饮料中维生素C检测 渍趾皮武雌缠谁舵弘脾质抬藻柬旗蚕律脯离仿既徽捍敦存晃窒灿吁攫铁犊饮料中维生素C检测饮料中维生素C检测
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