休闲农场及休闲饭店的经营与管理.PDF

休閒農場及休閒飯店 的經營與管理 主講人：簡佩平 現任 ：香格里拉休閒農場 經理 曾任 ：台灣百勝肯德基股份有限公司襄理 苗栗大衛營 spa水療中心訂房業務 香格里拉旅行社有限公司 OP 學歷：國立嘉義大學管理學院 EMBA休閒管理組畢 世新大學三專部觀光宣導科畢 1 香格里拉的靈魂人物 ‧香格里拉休閒農場 ‧香格里拉休閒農場 創始人 ～張清來 創始人 ～張清來 ‧人稱台灣休閒農業之 ‧人稱台灣休閒農業之 父 父 ‧小學畢業－＞半工 ‧小學畢業－＞半工 半讀－＞普檢 、普 半讀－＞普檢 、普 考 、高檢 、高考 －＞ 考 、高檢 、高考 －＞ 銓敘部－＞回鄉 －＞ 銓敘部－＞回鄉 －＞ 務農－＞觀光果園 － 務農－＞觀光果園 － ＞農場 ＞香格里拉冬 ＞農場 ＞香格里拉冬 山河渡假飯店 山河渡假飯店 香格里拉發展過程 傳 休 渡 休 服 傳 休 渡 休 服 統 →閒 →假 →閒 務 統 →閒 →假 →閒 務 農 農 飯 產 業 農 農 飯 產 業 業 業 店 業 業 業 店 業 2 公司經營理念 與社區結合 ，利益共享 與社區結合 ，利益共享 與自然環境結合 與自然環境結合 以台灣農村 以台灣農村 或當地文化為訴求 或當地文化為訴求 專業的經營 ，人性的接待 專業的經營 ，人性的接待 善之循環 善之循環 現代桃花源~~香格里拉休閒農場 ‧香格里拉休閒農場為 綜合型渡假休閒農場 ‧香格里拉休閒農場為 綜合型渡假休閒農場 ‧佔地 17公頃 ‧佔地 17公頃 ‧位於宜蘭 大元山的山麓上 ‧位於宜蘭 大元山的山麓上 ‧約250公尺的海拔高度 ‧約250公尺的海拔高度 ‧年平均氣溫25度C ‧年平均氣溫25度C ‧亦位於中山休閒農業區 ‧亦位於中山休閒農業區 ‧冬山河流域上游 ‧冬山河流域上游 ‧此為冬山河發源地之一 ‧此為冬山河發源地之一 3 現代桃花源~~香格里拉休閒農場 ‧香格里拉休閒農場的創立 ‧香格里拉休閒農場的創立 民國 70年籌備觀光果園 民國 70年籌備觀光果園 民國 77年開放 民國 77年開放 以觀光果園、森林遊樂 以觀光果園、森林遊樂 烤肉 、露營 烤肉 、露營 收門票為主，農產品販賣為輔 收門票為主，農產品販賣為輔 民國 80年開始轉型為休閒農場 民國 80年開始轉型為休閒農場