浙江专用高考生物二轮复习专题九生物技术实践第2讲生物技术在其他方面的应用课件.pptVIP

核心知识 提炼整合 高频命题 互动突破 专题强 化训练 栏目导引 专题九　生物技术实践 第2讲　生物技术在其他方面的应用 专题九　生物技术实践 2016高考导航 专题九　生物技术实践 考纲要求 高考印证 备考策略 2013年 2014年 2015年 1．植物的组织培养 本部分高考命题有以下特点： 1．非选择题 2．主要为直考教材类 3．主要考查涉及植物组织培养的原理与过程；果胶酶在果汁制作中的应用原理与方法；α-淀粉酶的制备方法及淀粉水解的测定方法 2．酶的应用 (1)果汁中的果胶和果胶酶 T17(1)(2) (2)α-淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测 T17(1)(3) T17(1)(2) T17(4)(5) 大于 大于 70%的乙醇 5%的次氯酸钠 果胶酶和果胶甲酯酶 出汁率 KI-I2 0.3 KI-I2 10 命题点1　植物组织培养 不必 绿色 全能性 既分裂也分化 适中 1．MS培养基中的营养物质包括 大量元素、微量元素和有机物，其主要营养物质为无机盐。 2．植物组织培养的关键环节 脱分化和再分化。 3．生长素和细胞分裂素 是启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键性激素。 (1)生长素与细胞分裂素的使用顺序不同，培养物的发育方向不同。 (2)生长素与细胞分裂素的用量比例影响培养物的发育方向。 脱分化(或去分化) 再分化　 琼脂 低 高压蒸汽灭菌 70% 果胶酶 防止有机溶剂的挥发 生长旺盛　 酚红 C 18～22 每天12小时光照 命题点2　酶的应用 消毒 果胶酶 吸附 未被固定的酶等 A、B 阀1 乙醇 浑浊(沉淀) 慢 重复 类型 直接使用酶 固定化酶 优点 不足 催化效率高，低耗能、低污染等 ①酶既能与反应物接 触，又能与产物分离； ②固定在载体上的酶还可以被重复利用 ①对环境条件较敏感，易失活； ②溶液中的酶很难回收重复利用，提高了生产成本； ③反应后酶会混在产物中，因此可能影响产品品质 一种酶只能催化一种化学反应，而在生产实践中，很多产物的形成是通过一系列的酶促反应得到的 acdb D 苹果汁的体积 ③步骤d中在果胶酶和苹果泥混合前，将两者分装在不同试管中恒温保存的目的是________________________________________________。 ④实验小组改变了实验条件后重复做实验，得到曲线乙，苹果汁的澄清度最高点对应的横坐标是同一位置的原因是_______________________________________________________________________________________________________。 引起曲线乙下移的原因是_____________________________________________________(至少答出两条)。 保证底物和酶在混合时的温度是相同的 同一种酶的最适温度是一定的，不会因酶的浓度、底物量等不同而改变　 pH、酶的浓度和苹果泥的量等因素的改变 (3)下表是某实验小组的详细实验结果： 上述实验结果表明，当温度为________时果汁量最多。能不能确定该温度就是果胶酶的最适温度，如果不能，请设计出进一步探究果胶酶的最适温度的实验方案：____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。 温度/℃ 10 20 30 40 50 60 70 80 果汁量/mL 8 13 15 25 15 12 11 10 40 ℃ 不能。应再设置多套装置，以40 ℃为中心，以更小的温差(如0.5 ℃)测量在更小温度范围内的果汁的产量，果汁产量最高的温度更接近酶的最适温度 酶既能与反应物接触，又容易与产物分离，固定在载体上的酶能反复利用 多酶系统(或一系列酶、多种酶) 海藻酸钠 ③ 包埋法