日本利用生物技术之保健机能性食品的必威体育精装版学术发展.PDFVIP

日本利用生物技術之 保健機能性食品的 必威体育精装版學術發展 （獨立行政法人）農業．食品產業技術綜合研究機構 食品綜合研究所 食品生物技術研究領域負責人 小林 秀行 特定保健用食品的現況 特定保健用食品的現況 寡糖 （Oligo ） 寡糖 （Oligo ） 乳寡糖 乳寡糖 環狀寡糖 環狀寡糖 積極利用基因重組技術開發機能 積極利用基因重組技術開發機能 性食品 性食品 特定保健用食品的現況 特定保健用食品的現況 能夠標示食品中與健康和營養相關資訊之制度 特定保健用食品 營養機能性食品 標準規格制 特殊用途食品 （許可制．健康增進法第26 條） 特定保健用食品 ：指足以影響身體的生理機能，富含保健機能成 份的食品，專門使用於讓血壓、血中的膽固醇等保持正常的指 數，以及整治腸胃等各種特定的保健用途。 特殊用途食品 ：專門使用於病患、產婦、哺乳婦女等特殊用途的 食品。 營養機能性食品 ：指足以補充營養素（維他命、礦物質），富含 營養素機能的食品。 准許標示食品的機能性 自1991年開始實施 （以前因藥事法禁止標示） 1.整治腸胃的食品 2.針對膽固醇過高人士的食品 3.針對膽固醇過高、擔心腸胃狀況人士的食品 4.針對血壓過高人士的食品 5.幫助礦物質吸收的食品 6.幫助礦物質吸收、針對擔心腸胃狀況人士的食品 7.防止蛀牙的食品 8.維護牙齒健康的產品 9.針對開始擔心血糖值人士的食品 10.預防飯後血中中性脂肪值上昇，讓體內脂肪不易囤積的食品 11.預防飯後血中中性脂肪值上昇，讓體內脂肪不易囤積，以及針對 擔心膽固醇和中性脂肪人士的食品 12.預防飯後血清中性脂肪值上昇的食品 被使用於特定保健用食品的主要寡糖有： 2006年8月30日為止 ●木寡糖（Xylo Oligo）●乳酮糖（Lactulose）●果寡 認定許可590品項 糖（ Fructo-Oligo）●大豆寡糖●異麥芽果糖（Iso- 與寡糖相關 76品項 Malto-Oligo）●乳果寡糖●半乳寡糖（Galacto-Oligo） ●甜菜寡糖（Raffinose） 保健用食品標示許可件數 （2006年8月30日為止） 佔有率 保健用途 相關成分 品項數 （小計） （小計）％ （％）