十种排骨和五种红烧肉的做法.docVIP

1、香酥排骨? HYPERLINK /http_imgload.cgi?/rurl2=fd49ca3679db2e5892c62b5ba640e1f70fba35b37bdd64bf0af1bee92c43d63dd8a6de4b38b62a5f798d1024d757a532bbe3c6a76e75d4f4cc440788ed2d3db49e7b65beaf748214e3c75dd9b760adf1bc423aa1 \t _blank ?用料： 　　1、猪排骨一斤。 　　2、葱三棵。 　　3、老姜一块。 　　4、酱油一大匙。。 　　5、五香粉咖啡匙。 　　6、熟芝麻一大匙。 　　7、香油一小匙。 　　8、盐、味精适量。 　　9、汤或水一汤匙。 　　做法： 　　1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 　　2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 　　3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。?2、草莓酱排骨? HYPERLINK /http_imgload.cgi?/rurl2=8f297d33be7a194b5ecf03a73eb1d72bf5f91b2912a4ba9b4732b4500e22702f1a70cc3882b9e4e352777a94dfb0988e604992d214f04431dc41fc4614e5c5043439eac042319423ddbb21c503e91fdeabcaec56 \t _blank ?用料： 　　1、猪排骨半斤。 　　2、草莓酱两大匙。 　　3、蕃茄酱两大匙。 　　4、白糖一咖啡匙。 　　5、盐、鸡精适量。 　　做法： 　　1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 　　2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 　　3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。?3、糖醋排骨? HYPERLINK /http_imgload.cgi?/rurl2=891f401c1a8e5afb7a1e87e5de69b84cbf17f6ce967e52fdcae51d9e90d99d42ce5331a9f09cf721019eef35d98c374ae80f41dd94473f5cc7c3cb1db4931551dc50f803006d47d05d7d56234fd02d \t _blank ?用料： 　　1、猪排骨一斤，斩段。 　　2、白糖三大匙。 　　3、醋四大匙。 　　4、酱油两大匙。 　　5、葱四棵，切段。 　　6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 　　7、泡辣椒六个，切段。 　　8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 　　9、盐适量。 　　做法： 　　1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 　　2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。?4、豉香排骨? HYPERLINK /http_imgload.cgi?/rurl2=f9d8040ad8e1c379a682492c9dfddb1f5dd21bcc4b3032070537a77e7673b76f0dd4bd9a6910f847fe7fc6f17b70cbe08384a2045949840e60ebbae0ed78e232b9d31c1cf301a3c64fd51a6c1e3fe8501ed05694 \t _blank ?用料： 　　1、排骨一斤半。 　　2、豆豉三大匙。 　　3、芹菜二两。 　　4、葱半两。 　　5、老姜一块。 　　6、蒜半个。 　　7、油辣椒三大匙。 　　8、蚝油两大匙。 　　9、干红葡萄酒半汤匙。 　　10、盐、鸡精适量。 　　做法： 　　1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 　　2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 　　3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 　　4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 　　5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。?5、五香粉蒸排骨? HYPERLINK /http_imgload.cgi?/rurl2=c992ed4659cd4eb5fe0370a2dcc061d34