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2.2生命活动的承担者-蛋白质
考点一:组成蛋白质的氨基酸及其种类
记忆以下知识点
1、蛋白质的组成元素、基本组成单位
2、氨基酸的种类、结构通式、结构特点
3、脱水缩合的过程、肽键、氨基、羧基写法、肽的命名
4、蛋白质相对分子质量、氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数的关系
肽链数
氨基酸平均相对分子质量
氨基酸数目
肽键数目
脱去水分子数
肽链相对分子质量
氨基数目
羧基数目
一条
a
m
n
条
a
m
m-1
m-1
m-n
m-n
am-18
(m-1)
am-18
(m-n)
至少1个
至少1个
至少n个
至少n个
关于蛋白质形成过程的有关计算
必记公式:肽键数=失去的水分子数
蛋白质的相对分子质量=氨基酸相对分子质量的总和-失去的水分子的相对分子质量的总和
某蛋白质由n条肽链、 m个氨基酸组成,问:
至少氧原子数=
形成该蛋白质过程中减少的氧原子数=
至少含有氮原子数=
在形成蛋白质过程中分子量减少量=
n+m
m-n
m
18(m-n)
5
A.m和m
B.4和4
C.(m-2)和(m+1)
D.(m-4)和4
例 免疫球蛋白IgG的结构示意图如图,其中—S—S—表示连接两条相邻肽链的二硫键。若该IgG由m个氨基酸构成,则该IgG至少有游离的氨基和羧基分别是( )
(1)该蛋白质失去水分子数为 _________
(2)其相对分子质量减少了___________
(3)形成的肽键数目为 _____
m-4
18(m-4)+6
m-4
考点二蛋白质的结构和功能
记忆以下知识点
1、蛋白质多样性的原因
2、蛋白质的功能
蛋
白
质
排列顺序
胰岛素
运输作用
激素
免疫功能
蛋白质的结构多样性和功能多样性
多肽
合成方式:_________反应,连接两个氨基酸分子
的化学键叫做______
合成场所:_______。
结构
多样性:
_________(如△—△—△—△与○-○-○-○)
_________(如△—△—△—△与△—△—△)
___________ (如△—○—○—△—○与
△—○—△—○—○)
______________
蛋白质
功能多样性:
脱水缩合
肽键
核糖体
种类不同
数目不同
排列顺序不同
空间结构千差万别
折叠、加工
归纳总结
蛋白质初步水解的产物是多肽,
彻底水解的产物是氨基酸,
氧化分解的终产物有CO2、H2O和尿素
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