海底捞餐饮服务流程.docVIP

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2017-06-16 发布于重庆
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海底捞餐饮服务流程.doc

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海底捞餐饮服务流程

重庆南山火锅餐饮服务流程迎宾有无预订。如果无预订且客满时可以在侯餐前区喝茶和玩游戏。 (领位) 摆餐具和呈递湿巾呈递菜单（包含酒水单，选择锅底）有无忌口和为客人戴围裙上火锅底料（口味底料对准不同需求的客人）上菜用服务推车（服务车停在顾客后面供选择菜品）在吃饭期间服务员提供眼镜布当火锅汤表面有漂浮物时服务员会贴心的为你打捞，同时也会加水。有独立的自选台（self-sevice），方便顾客选择自己喜欢的酱汁和水果。防止镜片模糊和手机布（贴心）吃饭期间如果点了拉面会有拉面师傅为你表演。结账（服务员微笑告诉顾客价格，提醒顾客不要忘记随身物品。服务员迅速翻台以便接待下一位客人。洗手间的人性化服务，洗手池旁有服务员为你提供纸巾。海底捞餐饮服务流程（细节） 1.迎宾走进海底捞迎宾小姐会面带微笑主动向你问好，并且询问有无预定，无预定且客满时可以在侯餐前区玩游戏和喝茶。 2.领位态度良好，问客人是否满意座位。 3.餐前 (1)呈递菜单（包含酒水单）, 耐心询问有无忌口。 (2)摆好餐具，为客人戴围裙，递送湿巾。 4.用餐 ?(1)上 1