1-1-5还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定概要.pptVIP

第*页 2017版高三一轮生物教学实用课件 第*页 2017版高三一轮生物教学实用课件 第*页 2017版高三一轮生物教学实用课件 第*页 2017版高三一轮生物教学实用课件 第*页 2017版高三一轮生物教学实用课件 第*页 2017版高三一轮生物教学实用课件 第*页 2017版高三一轮生物教学实用课件 * 还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定 第一单元 走近细胞 1.实验过程展示 2.实验程序图解 3.实验注意事项 （1）还原糖鉴定的实验材料要求 ①浅色：不能用绿色叶片、西瓜等材料，防止颜色的干扰。 ②还原糖含量高：不能用马铃薯(淀粉)、甘蔗、甜菜(蔗糖)。 （2）记准混合后加入——斐林试剂，且现配现用；分别加入——双缩脲试剂(先加A液，后加B液，且B液不能过量)。 （3）若用大豆做材料，必须提前浸泡；若用蛋清作材料，必须稀释，防止其粘在试管壁上不易涮洗；且该实验应预留部分组织样液做对比。 第10天时仍然存在较多的可溶性还原糖，与斐林试剂反应出现砖红色沉淀，A错误；蛋白质是生物体生命活动的体现者，在整个种子成熟过程中都能检测到蛋白质的存在，B错误；在第40天时，淀粉已经消耗殆尽，用碘液检测不会发生显色反应，D错误。 答案：C 解析? 双缩脲试剂呈淡蓝色 有还原糖呈砖红色 选项 取样时间 检测试剂 检测结果 A 第10天 斐林试剂 不显色 B 第20天 双缩脲试剂 不显色 C 第30天 苏丹Ⅲ试剂 橘黄色 D 第40天 碘液 蓝色 解析? 斐林试剂需现配现用，不能留到下次再用，A错误；双缩脲试剂和斐林试剂的成分相同，但成分的浓度不同，C错误；脂肪鉴定中，苏丹Ⅲ染液将脂肪染成橘黄色，而苏丹Ⅳ染液将脂肪染成红色，D错误。 答案：B (1)唯一需要加热——还原糖检测，且必须水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热，则无砖红色沉淀出现。 (2)唯一需要显微镜——脂肪检测。 (3)唯一使用酒精——脂肪的鉴定，实验用体积分数为50%的酒精洗去浮色。 第*页 2017版高三一轮生物教学实用课件 第*页 2017版高三一轮生物教学实用课件 第*页 2017版高三一轮生物教学实用课件 第*页 2017版高三一轮生物教学实用课件 第*页 2017版高三一轮生物教学实用课件 第*页 2017版高三一轮生物教学实用课件 第*页 2017版高三一轮生物教学实用课件 *