食品安全自查告(金太阳幼儿园).docVIP

金太阳中英文幼儿园食品安全自查报告 我园有幼儿食堂一个，食品储藏室一个，在园用餐幼儿96人，专职食堂员工一人，食品安全主管由园长兼任。 我园在食品卫生工作方面做到了： 一、学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意识，让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性，做到防患于未然。 二、在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培养幼儿良好的卫生习惯。 三、建立健全有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。 四、证件齐全有效，幼儿食堂有《卫生许可证》，从业人员有《健康证》。 五、食品采购严把进入关，能定点采购的食品全部定点采购，不能定点采购的食品在购买时都进行严格细致的检查，并问明出处。不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。 六、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进行清洗消毒，食品加工工具即用即洗。 七、厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行。 八、生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加工熟的食物不给幼儿食用。 九、灭四害工作随时发现随时进行。 办园五年来，我园在卫生部门和教育管理部门的领导和督导下，严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物，严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没有出现幼儿食物中毒和园内传染病流行的事件过，这是我园应保持的。 限于场所限制，我园目前一些食品加工具还需不断添置，这些问题我园正在不断改进中，在卫生部门的指导下，相信我园今后在食品安全卫生工作方面会越来越做得好。 自查科目 自查结果 餐饮服务许可证 有 厨房人员健康证 有 食品原料采购 在正规经营商家购买，并索票，查看生产日期及各项是否合乎安全食品的要求 食品加工制作 生熟案板分开，蔬菜浸泡并冲洗 食品添加剂 除正规食盐外，没有用任何食品添加剂 清洗消毒 碗，勺子，杯子等餐具使用后均洗净搽干后放入消毒柜内消毒并保洁 桌子、玩具、地面，每天用84消毒 食品中毒责任追究制度 已经落实 食品安全主管签字： 幼儿园园长签字： 金太阳中英文幼儿园 2011年11月3日