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茶水的营养成分列表 　　(每100克中含) 　　 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量 可食部 100 水分（克） 99.8 能量（千卡） 0 能量（千焦） 0 蛋白质（克） 0.1 脂肪（克） 0 碳水化合物（克） 0 膳食纤维（克） 0 胆固醇（毫克） 0 灰份（克） 0.1 维生素A（毫克） 0 胡萝卜素（毫克） 0 视黄醇（毫克） 0 硫胺素（微克） 0 核黄素（毫克） 0 尼克酸（毫克） 0 维生素C（毫克） 0 维生素E(T)（毫克） 0 a-E 0 (β-γ)-E 0 δ-E 0 钙（毫克） 2 磷（毫克） 1 钾（毫克） 1 钠（毫克） 3.9 镁（毫克） 3 铁（毫克） 0.1 锌（毫克） 0.03 硒（微克） 0.08 铜（毫克） 0.01 锰（毫克） 0.12 碘（毫克） 0 茶叶的种类 　　根据陈宗懋主编《中国茶经》的分类法，分为： 一、基本茶类 　　包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。 　　其中：（一）绿茶 　　包括：炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。 　　1、炒青绿茶分为：（1）眉茶（炒青、特珍、珍眉、凤眉、秀眉、贡熙等）（2）珠茶（珠茶、雨茶、秀眉等）（3）细嫩炒青（蒙顶甘露、龙井、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松针等） 　　2、烘青绿茶分为：（1）普通烘青（川烘青、苏烘青、浙烘青、徽烘青、闽烘青等）（2）细嫩烘青（毛峰、太平猴魁、华顶云雾等） 　　3、晒青绿茶分为：川青、滇青、陕青等 　　4、蒸青绿茶分为：煎茶、玉露等。（我国不多，倒是日本很喜欢这种制茶方法做出的茶叶） 　　（二）红茶 　　分为：小种红茶、工夫红茶、红碎茶 　　1、小种红茶包括：正山小种、烟小种。（多说一句，这些茶最初是用于出口的，因为欧洲人喜欢在松林中漫步的感觉，所以这些茶带有淡淡的松香） 　　2、工夫红茶包括：川红（金甘露、红甘露等）、祁红、滇红、闽红（金骏眉等）等。 　　3、红碎茶包括：叶茶、碎茶、片茶、末茶。 　　（三）乌龙茶（又称青茶，这里强调一下，青茶是指乌龙茶，而不是指绿茶） 　　分为： 　　1、闽北乌龙（武夷岩茶——大红袍、水仙、肉桂、半天腰、奇兰、八仙等，还有些建瓯建阳等地产的茶，如矮脚乌龙等） 　　2、闽南乌龙（铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等，这里的水仙和奇兰主要是指主地的不同，同一种茶地在不同的产地产的茶） 　　3、广东乌龙（凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等） 　　4、台湾乌龙（冻顶乌龙，包种等，前两年流行的那个叫东方美人的也是这种） 　　（四）白茶 　　分为：白芽茶、白叶茶 　　1、白芽茶，主要是指银针等。 　　2、白叶茶，主要是指白牡丹、贡眉等。 　　（五）黄茶 　　分为：黄芽茶、黄小茶、黄大茶 　　1、黄芽茶：包括蒙顶黄芽、君山银针等。 　　2、黄小茶：包括北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等。 　　3、黄大茶：包括霍山黄大茶、广东大叶青等。 　　（六）黑茶 　　分为： 1、湖北黑茶（安化黑茶等） 2、湖北老青茶（蒲圻老青茶等） 3、四川边茶（按照茶的功效分 　　路丁茶：降血压、降血糖．提高人体免疫力 　　苦丁茶:降血脂、降血压、降血糖。 　　一叶茶:清肝利胆、降血脂血糖，适合糖尿病患者饮用。 　　薄荷茶:消菌、强肝、健胃整肠、提神醒脑、调理消化功能。 　　薰衣花:润肺养颜、美肤。　 　　菩提子:减轻关节痛、肌肉酸痛、镇静、净化血管、预防动脉硬化、缓和焦虑。 　　牡丹花茶:调血清血、活化细胞、盗汗、月经失调。 　　茉莉花茶:调整荷尔蒙分泌、舒缓紧张、治疗腹痛、润肠。 　　紫蜀葵:清肺、治感冒、强化气管、止咳化痰、鼻子过敏 。 　　花茶:散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发，令人神清气爽。 　　绿茶:生津止渴，消食化痰，对口腔和轻度胃溃疡有加速愈合。 　　青茶:润肤、润喉、生津、清除体内积热，让机体适应自然环境变化的作用。 　　红茶:生热暧腹，增强人体的抗寒能力，还可助消化，去油腻。 　　柠檬草:镇静、帮助消化。 　　金盏花：治疗皮肤过敏、清热解毒、降肝火。 　　金沸花：明目、头晕、便秘、消黄痰、治头痛、热性感冒、清凉解热。 　　金桔果：健胃、消除腹痛助、消化、喉咙痛、气喘。 　　欧石楠：消除疲劳、治疗糖尿病、调气血养肝、通经脉。 　　刺五加茶：抗疲劳、抗衰老、调节内分泌、增强免疫力等。 　　绿萝花茶：降血糖、降血压，促进胰岛素分泌。 　　桑叶茶：减肥、美容、降血糖。 　　苦荞茶：降血糖、降血脂，增强人体免疫力。南路边茶和西路边茶等） 4、滇桂黑茶（六堡茶、普洱熟茶等）茶叶中含有哪些有益成份 　　茶叶中所含的成份很多，将近500种。主要有咖啡碱、茶碱、可可