消化和吸收消化和吸收-培训课件.ppt

* 如果咀嚼时间长，你会发现口中的馒头和米饭变甜，为什么呢？ 淀粉 麦芽糖 唾液淀粉酶 淀粉 唾液淀粉酶 麦芽糖 身体不适时，为什么呕吐出来的物质是粥状的食糜？食物进入胃后又发生了哪些变化？ 食团进入胃后，胃部的肌肉收缩、蠕动，一方面揉碎食物，另一方面使食物在胃蛋白酶的作用下，将食物中的蛋白质初步分解。食物在胃内被消化为食糜。随胃的蠕动，进入小肠。 营养物质的吸收 食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。 营养物质是在哪里被吸收的呢？ 小肠是人体内吸收营养物质的主要器官。 1、小肠很长，约5－6米。（长） 2、小肠内表面有许多皱襞和绒毛，增加了内表面积（大）。 3、小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管，有利于营养物质的吸收。（薄） 4.小肠内消化液多，有肝脏分泌的__胆汁______，胰腺分泌的__胰液______和肠腺分泌的_肠液_______，有利于食物的消化。（多） 结论： 小肠有利于消化的特点:长 、大 、多 小肠有利于吸收的特点: 长、大、薄 食物在消化系统中的变化 淀粉 唾液淀粉酶 麦芽糖 蛋白质 氨基酸 脂肪微粒 胆汁 脂肪 葡萄糖 脂肪酸和甘油 肠液 胰液中酶 胃蛋白酶 多肽 肠液 胰液中酶 肠液 胰液中酶 口腔 胃 小肠 小肠 小肠 小肠 三大营养物质的消化过程，填表。 营养物质 开始部位 参与的消化液 中间产物 最终产物 淀粉 蛋白质 脂肪 口腔 胃 小肠 唾液、肠液、胰液 麦芽糖 葡萄糖 多肽 氨基酸 甘油和脂肪酸 胃液、胰液、肠液 胆汁、肠液、胰液 营养物质的消化和吸收 脂肪微粒 我们吃的食物被消化后，各种营养物质是如何被人体吸收的？ 胃： 少量的水、无机盐和酒精 小肠： 水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸（各种小分子营养物质） 大肠： 少量的水、无机盐和部分维生素 消化道中既有消化功能又有吸收功能的是——和——；只有消化功能的是——，只有吸收功能的是—— 胃 小肠 口腔 大肠 小明吃西瓜时，不小心将一粒西瓜籽咽了下去。这粒西瓜籽在小明的消化道内，经历了一天的历险记。 它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些很臭的东西混在了一起；最后，它们在小明上厕所时，一起离开了小明。请你帮这粒西瓜籽分析一下，它在小明消化道的经历。 西瓜籽历险记 （1）它哪里遇到象轧钢机似的怪物？ （2）它在哪里遇到“酸雨” （3）又长又窄的“迷宫”是什么部位？为什么许多物质在这里会神秘地消失？ （4）“死胡同”是什么部位？ （5）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？ 口腔 胃 小肠 因为它们被吸收了 盲肠或阑尾 大肠 二、食物在消化系统中的变化 1.馒头在口腔中的变化 问题: 馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关? 馒头变甜是否与唾液有关? 将3支试管放入37?左右的温水中,5—10分钟后取出后各加入2滴碘液,摇匀。观察各试管中的颜色变化。 A馒头碎屑 + 2毫升唾液 充分搅拌 B馒头碎屑 + 2毫升清水 充分搅拌 C块状馒头 + 2毫升唾液 不搅拌 (1)　 (2)　 (3)　 （1）管内颜色最浅， 通过搅拌、加唾液， 馒头中的淀粉分解 成麦芽糖 （2）管内颜色最深， 通过搅拌、加清水， 馒头中的淀粉基本 没有分解 （3）管内颜色比（1） 管深，比（2）管浅。 无切碎、无搅拌、加 唾液，馒头中的淀粉 没有充分分解 结论 馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。 淀粉 口腔 唾液淀粉酶 麦芽糖 【合作交流】 1.实验中为什么将温度控制在37 ℃？ 提示：消化酶消化食物需要适宜的温度，唾液淀粉酶消化淀粉的最适宜温度为37 ℃，这时酶的活性最强，淀粉被分解成麦芽糖的速度最快。 2.试管在37 ℃的温水中放多长时间为宜？为什么？ 提示：5～10分钟为宜，让馒头中的淀粉充分被消化，实验效果明显。 3.如何检验淀粉已被完全消化？ 提示：淀粉遇碘液会变为蓝色，如果实验中淀粉未被完全消化，加入碘液则变蓝；若淀粉已被完全消化，则加入碘液不变蓝。 4.该实验有哪几组对照实验？实验变量分别是什么？ 提示：①号和②号、①号和③号分别组成两组对照实验，实验变量分别为是否有唾液和馒头是否变碎并与唾液混合(即是否有牙齿的咀嚼