健康果园的永续经营-台湾安全高品质农业推广协会.PDFVIP

1 健 康果園的永續經營 Sustainable management of a Health orchard 蔡東纂 國 立中興大學植物病理學系 台灣安全高品質農 業推廣協會 安全高品質的果品產出，須良好環境品質、園藝施作與病蟲害管 理之整體作為。周年園區果樹的生育診斷，適時克服天候逆境和生理 障礙，及早因應病蟲害之孳長蔓延等是平時功課。培育健康抑病土及 強 壯樹體，成為永續性經營模式，是長遠良策。 優良環境品質 (highly environmental quality) ，建立在生態原則 (ecological principles) ，更須適地適種。植地(site意味) 著栽植地點周圍 的全年天候條件，如雨量、日照和溫度等。季節 性的雨量涉及果樹各 生育期的需水性和品質，須顧及乾旱期之給水和雨季之排水。光質、 光量、光周期之光總量是作物光合作用合成產物之關鍵來源；輻射熱 則攸關果實生長品質，低溫累積時數也是作物休眠和花芽分化之生理 需求。土壤質地涵括 50%的有 機腐植質和無機礦化物，50%的 孔隙度 以填充水、土壤溶液和空氣，更須豐富活性高的生物族群。通常 pH 值在 5.5- 6.5 ，有機質含量 3.4%以上，視為正常。 健 康果園的永續經營 蔡東纂 2 最佳的砧木(planting stock of the highest quality)和良好的穗砧組合 (combination是) 果樹栽植的重點。砧 木品系的選擇第一要務是適地 性，合 乎植栽區域的氣候、雨水、溫度、陽光及土質等需求，使根系 生長無礙。再者 ，與穗株生長勢搭配合 宜，以生產品質良好果品，減 少生理障礙 情事。作為砧木本身條件，須健康不感染任何病蟲害，生 長齡期一致，根系良好，品種純正等。 果園企劃 (grove design事) 關日後管理與產值，須視 海拔地 形、水文、土質、面向等資料詳 加規劃，樹間距(tree spacing)和位置 須考量 8 年後樹 齡的株型與樹冠承載容量 (canopy bearing volume) 、給 水、施肥及採收之車道，甚且坡坎的建設等。最 主要的是陽光的獲 取，通常直射的日照並非最有 效率的光合作用效應，而是介於全遮蔭 和 全日照間，故針對果樹種類有特定的樹型和整枝修剪方式。幼年植 株，樹冠容積量小，宜充分累積養份 ，發展根系，樹型宜採樹高和樹 裾 (下位枝葉)2 比1之倒杯狀。成熟 植株，整枝修剪則 需求陽光效 益、通風和果實生 長位置之良好設計。樹幹 、主枝、亞主枝、側枝至 結果枝須如河 流之順暢，切忌同質或角度小之競爭性產生，更須逐年 計畫性更新，以維持良好生長勢與產質。 植物所需的大量元素有C 、H 、O 、N 、P 、K 、S 、Ca 、Mg ，少 量元素如 Fe 、B 、Mn 、Cu 、Mo 、Zn 、Cl 等，大抵為16種 。果樹 與 健 康果園的永續經營 蔡東纂 3 草本植物的營養需求不同，多年生作物長期生長於定點，吸收的養份 為該處土壤空間所存在者，須依氣候和土壤條件適時適量補充，以免 因根系吸收及 淋洗而有所欠缺。周年施肥計劃須自採收後禮肥作起， 以補充耗損養份，累積翌年萌芽開花至坐果之樹體內營養，再者因樹 上已無果實，光合作用產物可多量轉流根系，更是培養根系，開拓根 域的最佳時機。除 了寄接梨及文旦柚外，台灣多數果樹採收期後已是 歲年終時節，為年度乾旱期 ，此時若以顆粒性肥料撒施，無法藉雨水 溶入 土中，最好是以氮磷鉀