关于吃的故事.PDFVIP

百 花 2017年4月13日 星期四 11 □ 白俊华 □ 马克利 花语满坡（组诗） 关于吃的故事 杏 花 槐 花 多么白 这个时节 总有一些内容深不可测 之一：烧洋芋 之二：肉食者北人也 最贫困的铁寨乡，县上的一个个头高大人又 白得令人产生无尽的疑惑 天，蓝得深不可测 胖胖的马主任陪着我，当时这个乡每家都是 像一簇又一簇 草，绿得深不可测 前些日子，有朋友造访，送我一块一握大 西北人爱吃牛羊肉是出了名的。在全国各 赤贫，全部家当不足三十元。他带我到一个 无解的谜 水，清得深不可测 小的戈壁石，产自新疆，名曰金丝玉。这个名字 地，凡是有西北人的地方，凡是西北人开的饭 老人家里，说县上给他家送了两只羊，应该 让一个名叫杏花的女子 面对诸多深不可测，你只能 我还是第一次听说，但这种质地的石头我还是 馆，无论大小，都有一道名菜叫“手抓”。所谓 有羊羔了吧。进门一看，家徒四壁，老人在热 掬一捧纯粹的蓝 置自己于山坡 见过的。不过，实物和名字一旦联系起来就会 “手抓”，就是大块煮出来的羊肉，然后按斤端 炕上坐着。见我们空手而来，老人的眼神有 却不知 然后，用深不可测的香 让我去努力完成大脑中的记忆对接：黄色的一 上餐桌的纯肉食品。在西北，牛羊肉的吃法更 点儿僵硬。 抹到哪里 诱一条 块戈壁石，横切面上，还有丝丝缕缕的茎线，斜 多，菜品更是五花八门，多不胜举。譬如，有一 他问：“老人家，羊哩？” 蜿蜒而来的路 梨 花 状的，让人想起某种植物的果实；但从顶上面 道菜叫“胡羊”，就是过去胡人，即匈奴人留传 老人回答：“在哩。” 樱 花 的那块烧黄的皮色一看，你一定会说，是一块 下来的佳肴；还有一道名吃叫“垫卷子”，是清 他又问：“在哪里？” 那些蜂呀 烧熟后剥了皮的洋芋。 代来西北做官的福建人发明的。是用面将放了 老人指了指正墙说：“就在上面哩。” 那些蝶呀 温暖和幸福 土豆，西北人一般都叫洋芋。烧洋芋仅仅 调料的羊肉包起来蒸熟吃的。当年，林则徐被 我抬头一看，两张羊皮，像一个“八”字钉