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主题五 生物圈中的人 说明人体的营养来源、消化吸收过程及合理膳食 ㈠、说出人体需要的主要营养物质，说明各种营养物质对人体的主要作用、来源及缺乏症 人体必需的六大营养物质：水，无机盐，维生素，糖类，脂肪，蛋白质 三大产热 蛋白质：构成细胞的基本物。食物来源：鱼，蛋，豆，瘦肉等 营养素 糖类：最主要的供能物质，人体70%的能量由糖类提供。食物来源：谷类、薯类 脂肪：储备能源物质 钙：构成骨骼和牙齿的重要成分。缺钙——骨质疏松症，佝偻病 无机盐 铁：构成血红蛋白的重要成分。 缺铁——缺铁性贫血（改用铁锅煮饭） 碘：合成甲状腺激素的原料。 缺碘——地方性甲状腺肿（大脖子病）。食物来源：紫菜，海 带，加碘食盐 种类 食物来源 缺乏症 维生素A 动物肝脏、玉米、胡萝卜 夜盲症（夜晚看不清东西） 维生素B 动物肾脏、谷物种皮 脚气病 维生素C 新鲜蔬菜、水果 坏血病（牙龈出血） 维生素D 动物肝脏、蛋黄、鱼肝油 骨质疏松症，佝偻病 ㈡、描述人体消化系统的组成及对营养物质的消化和吸收过程 消化道：口腔、咽部（消化和呼吸共有的通道）、食道、胃、小肠、大肠、肛门 消化系统 唾液腺：分泌唾液（唾液淀粉酶）——消化淀粉 的组成 胃腺：分泌胃液——消化蛋白质 消化腺 肝脏（人体最大的消化腺）：分泌胆汁（不含消化酶）——乳化脂肪 胰腺（即使内分泌腺，又是外分泌腺）：分泌胰液 含多种消化酶， 肠腺：分泌肠液 消化多种物质 食物的消化： 种类 最先消化的部位 最终产物 淀粉 口腔 葡萄糖 蛋白质 胃 氨基酸 脂肪 小肠 甘油，脂肪酸 水、无机盐、维生素不需消化直接吸收 2、营养物质的吸收 口腔、咽、食道 没有吸收作用 胃 吸收小量的水和酒精 小肠（消化系统的主要器官，是消化和吸收的主要场所） 吸收大部分的营养物质 大肠（有消化功能没有吸收功能） 吸收少量的水、无机盐、部分维生素 3、小肠与消化和吸收功能相适应的结构特点： ①小肠很长 扩大消化和吸收的面积 ②有小肠皱襞和小肠绒毛 ③含有多种消化液。（和消化有关，与吸收无关） ④有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，管壁薄，只有一层上皮细胞。（和吸收有关，与消化无关） 阐明人体内的物质运输，描述人体血液循环系统的组成 说出血液的组成和各组成的功能，了解血量、血型和输血的知识 1、 血浆：运载血细胞，运输养料和废物 血液 红细胞：运载氧气和部分二氧化碳 的组成 血细胞 白细胞：吞噬病菌，防御和保护作用 血小板：止血、加速凝血作用 种类 结构 特点 数量 红细胞（成熟） 无细胞核，数量最多，男女数量差异最大 男：5.0×10 个／升 女：4.2×10个／升 白细胞 有细胞核，个体最大 （4—10）×10个／升（大于10×10个／升，说明身体有炎症） 血小板 无细胞核，个体最小，不规则 贫血： 男：红细胞小于5.0×10 个／升，血红蛋白小于120克 女：红细胞小于4.2×10 个／升，血红蛋白小于110克 （应多吃铁和蛋白质丰富的食物————鱼、奶、蛋、豆类、瘦肉等，改用铁锅煮饭） 动脉血：含氧丰富，颜色鲜红的血 静脉血：含氧少，颜色暗红的血 血量，输血，血型 血量：体重的7%—8% 输血：同型血为原则，若血型不合，受血者体内的红细胞会凝聚成团，阻碍血管，危及生命。 失血：超过30%，需及时补血 ㈡ 区分不同类型的血管，分析各种血管与其功能相适应的结构特点 类别 动脉 静脉 毛细血管 概念 将血液从心脏送到身体各部分去的血管（流出心血） 将血液从全身各部分收回心脏的血管（流回心血） 连通最小动脉和最小静脉 管壁特点 管壁厚，弹性大，管腔较小 管壁薄，弹性小，管腔大 数量多，分布广管壁极薄，仅由一层上皮细胞构成；管内径极小，只允许红细胞单行通过，血流速度最慢——进行物质交换 血流速度 快速（喷射出） 较慢（缓慢流出） 血流方向 心脏→全身各处 全身各处→心脏 动脉→静脉 图示 动脉出血：颜色鲜红，血液喷射而出————近心端止血 静脉出血：颜色暗红，血液缓慢流出————远心端止血 ㈢血压：血压计测量 高血压：＞18.7／12千帕 低血压：＜12／6.7千帕 ㈣血液循环 1心脏：动