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品酒记录 Joe 名称: Montes Classic Series Cabernet Sauvignon 蒙特斯 经典系列 加本纳苏维翁/赤霞珠 干红 国家: 智利 年份: 2007 酒度: 14.5 % vol 品鉴: 1、开瓶: 观： 颜色呈暗红色，中间部分颜色较深，边缘颜色由深至浅层次分明,摇动后挂杯状况良好,酒脚均匀细腻; 闻: 酒精味刺鼻,酸味明显,果味浓,有浆果、薄荷的香味; 尝：酸涩味强壮,较强劲,口腔内香气满溢,但酒体强壮,辛辣味重,比较难以下咽; 2、5~10分钟后： ①闻： 此时酒精味减淡，酸味渐柔和，果香更加明显，焦糖、肉桂、糖果的味道开始 显现，并带有咖啡，薄荷的淡淡香气，还有一些橡木桶陈酿的气味； ②尝： 酒体变得柔和，入口柔顺，易于吞咽,舌头上的各种味道表现均衡,回香明显; 名称: Montes Classic Series Chardonnay 蒙特斯 经典系列 莎当妮/霞多丽 干白 国家: 智利 年份: 2008 酒度: 14% vol 品鉴: 1、开瓶： 观: 颜色呈浅金色,并带有淡淡绿色,酒液通透晶莹,摇动酒杯后挂杯细腻; 闻: 果香浓郁,有菠萝的香味,清凉味并有一点金属的气味; 尝: 入口柔顺,先酸后甜再酸,但舌根略带苦味; 2、5~10分钟后： ① 闻： 果香渐盛，显现咖啡及烤面包的味道，酒体轻盈，酸香柔和； 尝： 入口更加柔顺，回甘明显，口味清淡，后味不足; 名称: Encore Merlot 昂歌 梅洛 干红 国家: 法国 产区: St. Emillion 等级: VDP D’OC 年份: 2008 酒度: 13% vol 品鉴: 1、开瓶： 观：鲜明红宝石色，中间较深，边缘颜色层次明显，中层呈现桃红色; 闻: 酒精味较淡,花香、浆果味浓郁, 尝：酸味较淡，带有淡淡的辣味，较加本纳苏维翁柔顺； 2、5~10分钟后 ① 闻：花香、果香味依旧明显,玫瑰、胡椒、李子的香味显现，并伴有一些铁腥味; ② 尝：入口更加柔顺，香气满口，回味甘甜，余味短； 名称：Montes Classic Series Merlot 蒙特斯 经典系列 梅洛 国家：智利 产区：Colchagua Valley 年份：2008 酒度：14% vol 品鉴：1、开瓶： 观：颜色较之前的昂歌浅，密度较小中间部分颜色较浅； 闻：甜味，浆果味重，梅子味 尝：酒体较之前强劲，偏酸， 2、5分钟左右 ① 闻：浆果味依旧明显，带有一点点奶油的香味； ② 尝：入口开始柔顺,较开始时容易下咽,酸度开始柔和,余味较长; 两款红葡萄酒相比较,昂歌比较容易令人接受,因其酒体比较浅,且没有那么多酸涩的口感,花香愉人,适合开怀畅饮; 名称：Patriarche Pinot Noir 国家：法国 等级：VDP D’OC（南方四省） 年份：2007 酒度：12.5% vol 品鉴：1、开瓶： 观：颜色浅,边缘颜色分三层,中层薄; 闻：味道柔和，酸味淡，有梅子、樱桃、浆果的香味； 尝：入口柔，先酸，回甘快，能感觉到口腔中的浆果气息； 2、5~10分钟后： ① 闻：樱桃、梅子、浆果的味道明显增强，可以闻到有铁腥味; ② 尝：各种味道和谐，整体口味较柔和，有着典型黑皮诺的表现； 名称：Patriarche Pinot Noir 国家：法国 等级：AOC Bourgogne 年份：2007 酒度：12.5% vol 品鉴：1、开瓶： 观：颜色较薄，呈现棕红色，光泽较暗淡； 闻：梅子味较重，略带坚果的味道，辛辣味较之前一瓶重， 尝：酸涩味较重，但是回甜快，入喉还是比较顺； 2、10~15分钟 ① 闻：浆果的气息开始显现，带有花椒、牛肉的味道，个人感觉较之前刺鼻味重， ② 尝：酸涩开始变得均衡，可以从舌尖到舌根很有层次的感受到酒的风味；