高职涉外旅游专业实践教学体系的构建.pdfVIP

避晨燃 ．__．IL___ Cj I-e-J职涉外旅游专业实践教学体系的构建 牛东育 [摘要]高职涉外旅游专业实践教学体系的构建要根据区域涉外旅游市场的需求来进行。面对当前高职实践教学体系，通过校 企融合、外语教学与专业技能结合、系统化的教学设计明确教学目的，优化实践教学模块，构建多层次的高职涉外旅游专业实践教 学体系，最终达到培养符合区域涉外旅游市场需求的高素质技能型人才的目标。 [gt键词]模块化实践教学体系 涉外旅游 [作者简介]牛东育(1968一)，女，江苏南通人，广州铁路职业技术学院应用外语系，讲师，研究方向为高职英语教育。(广东广州 510430) [课题项目]本文系广东省教育科研“十一五”规划2010年度研究项目“基于校企融合的高职系统化多层次实践教学体系的研 究——以涉外旅游专业为例”(课题批准号：2010tjk272)及2010年广东省高等职业技术教育研究会课题“基于能力本位的涉外旅 游专业实践课程体系的研究与实践”(课题编号：GDGZl0059)的研究成果之一。 [中图分类号3c712[文献标识码]A ， [文章编号]1004-3985(2011)35—0187一02 一、引言 基于以上两种情况建立的涉外旅游专业实践教学体系大多 随着我国的对外开放逐步深入，涉外旅游市场迅速发展起 是在实习、实训、实验层面来理解和使用“实践教学”。第一，从 来。据世界旅游组织预测，到2020年我国将成为世界第一客源实习、实训、实验角度构建高职实践教学体系，对它的建设最初 接待国，国际游客接待人数达1．37亿。目前全国设置涉外旅游 多偏重于如何加大“硬件”设施建设，集中于语音实训室建设，从 专业的高职院校有96所，广东76所高职院校中也有7所设置了 强化外语口语能力的培养角度来探讨实践教学问题。实践教学 涉外旅游专业。高职涉外旅游专业旨在培养具备外语听、说、 是培养学生外语口语应用能力最主要途径的观念，已为人们接 读、写、译技能，有一定旅游文化素养，熟悉旅游市场营销策略， 受并加以实践。第二，实践教学体系的构建聚焦于对具体课程 熟悉导游业务，具有良好的沟通能力和组织能力，运用外语进行 等局部方面，如具体口语职业教育课程实践教学建设，相对独立 旅游涉外服务的大专层次的职业技术人才。然而由于生源的参 开展课程实践教学教师队伍、教学目标、教学内容、课程实施及 差不齐、教材的匮乏、师资队伍素质不高等，限制了高等职业院 课程评价等方面，弱化了综合能力及实践教学保障体系的建 校对旅游类学生的职业能力培养，特别是欠缺系统化的实践教 设。第三，关于高职实践教学体系的研究更多是从系统论视角、 学体系，使得高职涉外旅游专业毕业生社会适应性不强，不能满 从建构主义的实践教学理论出发。建立与理论教学体系并重、相 足社会对涉外旅游应用型人才的需求。 对独立的实践教学体系，并向系列化、多层次、凸显高职教育特 实践教学既是职业教育人才培养的重要途径，也是职业教 色的方向发展，并已初步建立起实践教学体系的框架。 育彰显办学特色和提高教学质量的关键环节。基于这种考虑， (二)国外实践教学体系的现状 完善涉外旅游专业建设，培养符合社会需求的涉外旅游管理、导 职业教育的实践教学体系的构建在西方教育发展中有久远 游服务、酒店服务及相关管理与服务的高素质高级技能型专门 的历史，杜威的“做中学”思想对于确立职业教育实践教学体系 人才，要建立基于校企融合的高职涉外旅游专业系统化三层次 极具影响力。伴随世界各国职业教育的快速发展，各国都在积 实践教学体系，通过学生的模拟训练和实地实习，缩短课堂教学 极倡导践行职业教育实践教学思想、构建职业教育实践教学体 与旅游实践距离，让学生拥有精湛的专业技能，与就业岗位“零 系，如德国建立联系企业案例的企业主导实践教学过程，强调实 距离”，满足各旅行社对涉外旅游从业人员越来越严格的挑选。 践性和实用性，要求实践指导教师具有两年以上的实践经验，应 二、高职涉