生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定.ppt

核心知识点练 1—1 生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三种有机物的鉴定实验中，以下操作错误的是 ( ) A．可溶性还原糖的鉴定，可用酒精灯直接加热产生砖红色的沉淀 B．只有脂肪的鉴定需要使用显微镜 C．用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热 D．使用斐林试剂和双缩脲试剂最好是现配现用 1—2在鉴定还原糖的实验中，加入斐林试剂时应 ( ) A．先加入斐林试剂甲液，后加入乙液 B．先加入斐林试剂乙液，后加入甲液 C．将斐林试剂的甲液和乙液混合均匀后再加 D．A、B、C三项操作方法都正确 2—1 检验苹果中是否有还原性糖，可选用的试剂是 ( ) A．碘液 B．苏丹Ⅲ染液 C．双缩脲试剂 D．斐林试剂 2—2 在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，其结果应该是 ( ) A．产生气泡 B．溶液呈蓝色 C．溶液呈紫色 D．产生砖红色沉淀 变式训练 1—1根据“生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定”实验，回答问题： (1)实验原理是依据生物组织中的有机物与某些化学试剂所产生的_______反应，鉴定生物组织中某种有机物的存在。 (2)鉴定成熟梨果肉内存在还原性糖所用的试剂是_______，该试剂与细胞内可溶性糖中的还原性糖如________发生作用，形成______色的沉淀，该沉淀是________ 。 (3)鉴定花生子叶存在脂肪，所用的试剂是_________；若用物理万法鉴定脂肪的存在，请叙述鉴定方法____________。 (4)鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，先向试管内注入2 mL黄豆组织样液；然后向试管内加入2 mL双缩脲试剂A，摇匀；再向试管内加入3～4滴双缩脲试剂B，摇匀。为什么只加3～4滴双．缩脲试剂B而不能过量?____________________________。 (5)鉴定蛋清组织中存在蛋白质时，为何充分稀释?______________________ ______________________________。 (6)做鉴定糖和蛋白质的实验时，在鉴定之前，可以留出一部分样液，以做_________________之用，这样会增强说服力。 A．课内基础训练 一、选择题(每题只有一个选项是正确的) 1．将面团包在纱布中放在清水中搓洗，请你选用试剂检测黏留在纱布上的黏稠物质和洗出的白浆物质，所用试剂分别是 ( ) A．碘液、苏丹Ⅲ染液 B．双缩脲试剂、碘液 C．亚甲基蓝溶液、苏丹Ⅲ染液 D．碘液、斐林试剂 2．下列物质中，能被苏丹Ⅳ染液染成红色的是 ( ) A．马铃薯块茎 B．浸软的蓖麻种子 C．蛋清液 D．苹果 3．在鉴定还原糖的实验中，对试管中的溶液进行加热时，操作不正确的是 ( ) A．将这支试管放进盛有开水的大烧杯中 B．试管底部不要触及烧杯底部 C．试管口不要朝向实验者 D．试管底部紧贴烧杯底部 二、简答题 4．以下是某同学做的生物组织中脂肪的鉴定实验，据实验回答。 (1)实验原理：脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成__________。 实验材料和用具：预先浸泡3～4小时的花生种子、双面刀片、滴管、载玻片、盖玻片、显微镜、苏丹Ⅲ染液和体积 分数为50％的酒精溶液、蒸馏水、吸水纸。 (2)操作步骤： ①用浸泡过的花生种子做徒手切片并制成临时装片。 ②染色：用滴管在花生子叶薄片上滴2～3滴苏丹Ⅲ染液，染色5分钟。 ③放在显微镜下观察：先在低倍镜下寻找花生子叶薄片的最薄处，然后直接换上高倍镜观察。 上述实验步骤有错误，请分析后给予改正。 _________________________________ (3)实验现象：______________。 结果分析：说明 _______________。 B．课外能力提升 一、选择题(每题只有一个选项是正确的) 1．在生物学实验中，关于引流法的叙述正确的是 ( ) A．在盖玻片一侧滴加试剂，然后将装片倾斜 B．引流目的是让试剂渗到盖玻片下 C．还原性糖鉴定实验中需要用引流法 D．引流法可防止装片中产生气泡 2．某学生在显微镜下观察落花生子叶的切片，当转动细准焦螺旋时，有一部分细胞看得清晰，另一部分细胞较模糊，这是由于 ( ) A．反光镜未调节好 B．标本切得厚薄不均 C．细准焦螺旋未调节好 D