生物化学考前复习题.docVIP

第章糖 论述题 1.葡萄糖和半乳糖可以通过糖脎反应来鉴别吗？为什么？写出葡萄糖、甘露糖、果糖和半乳糖的链式结构式。用糖脎反应能够区别这四种糖吗？为什么？判断题 4.D-葡萄糖和L-葡萄糖的不同之处就在于它们的第五个C原子的构型相反。5.淀粉遇碘会显色，而寡糖遇碘则不会显色6.寡糖遇碘会显蓝色。7.葡萄糖、甘露糖、果糖的混合物与苯肼反应可以形成2种糖脎。8.葡萄糖和半乳糖可以用糖脎反应区别。9.所有的单糖分子都具有D型和L型异构体。 10.纤维素是葡萄糖通过β-14糖苷键连接起来的多糖。 选择题 11.单糖与浓酸和α-萘酚反应能显红色，这一鉴定糖的反应叫 A．Molish反应B．Seliwanoff反应C．糖脎反应D．成苷反应 12.淀粉和纤维素中的糖苷键分别是 A．α-14、β-14B．α-14、α-14 C．β-14、α-14D．β-14、β-14 13.淀粉遇到碘会显色是因为 A．其二级结构是螺旋B．淀粉是由葡萄糖残基组成的 C．其二级结构是锯齿折叠D．葡萄糖残基与碘分子发生了共价反应 14.淀粉中的糖苷键是 A．α-14B．β-14C．α-16D．α-14和α-16 15.甘油醛属于 A．糖类B．脂类C．蛋白质类D．核酸类 16.关于纤维二糖的构成，哪种说法最准确 A．2分子β-葡萄糖B．1分子β-葡萄糖和1分子葡萄糖 C．2分子α-葡萄糖D．1分子α-葡萄糖和1分子葡萄糖 17.麦芽糖水解的产物是 A．葡萄糖和果糖B．葡萄糖C．果糖D．葡萄糖和半乳糖 18.能被糖脎反应所区别的单糖是 A．葡萄糖与果糖B．葡萄糖与甘露糖 C．葡萄糖与半乳糖D．果糖与甘露糖 19.能够鉴别醛糖和酮糖的反应是 A．Molish反应B．Seliwanoff反应C．糖脎反应D．成苷反应 20.葡萄糖变旋现象的主要原因是葡萄糖在水溶液中会产生 A．对映异构体B．异头物C．船式和椅式构象D．非葡萄糖的单糖 21.葡萄糖和果糖形成的糖苷叫 A．蔗糖B．麦芽糖C．异麦芽糖D．纤维二糖 22.碳水化合物是糖类物质的俗称，意思是分子中的C：H2O＝1：1，下列物质中不满足这一比例的是 A.喃型葡萄糖B.呋喃型葡萄糖 C.呋喃型果糖D.链式脱氧核糖 23.糖苷的主体指的是____基团参与反应的糖 A．羟基B．半缩醛羟基C．氨基D．巯基 24.糖脎是单糖与_____反应的产物。 A．苯肼B．浓酸C．甘油D．另一分子单糖 25.纤维素的结构单位是 A．α-葡萄糖B．β-葡萄糖C．α-葡萄糖和β-葡萄糖D．L-葡萄糖 26.在糖类物质中，唯一一个不具有构型的是 A．葡萄糖B．果糖C．甘油醛D．二羟丙酮 27.属于己酮糖的单糖是 A．葡萄糖B．果糖C．核酮糖D．二羟丙酮 填空题 28.单糖的构型有（）、（）两种，它是与最简单的单糖之一（）的构型相比较而确定的，自然选择的单糖的构型为（）型。 简答题 29.葡萄糖的变旋现象及其本质。 第二章脂 论述题 30.写出磷脂酰甘油的通式，并指出4种磷脂酶的作用位点。判断题 31.生物体内的不饱和脂肪酸多为顺式构型。32.油脂的酸值可以反映油脂的新鲜程度。33.脂类与蛋白质、糖类共价结合分别形成脂蛋白和糖脂。34.脂类与蛋白质共价结合就形成了脂蛋白。 选择题 35.β-胡罗卜素为 A．单萜B．双萜C．三萜D．四帖 36.胆固醇是____的衍生物 A．环戊烷多氢菲B．脂肪酸C．异戊二烯D．甘油脂 37.胆固醇转变成维生素D的条件是 A．加热B．紫外线照射C．酸水解D．碱水解 38.对于天然脂肪酸下列说法中正确的是 A．碳原子数为偶数、双键为顺式B．碳原子数为奇数、双键为顺式 C．碳原子数为偶数、双键为反式D．碳原子数为奇数、双键为反式 39.根据细胞膜的液态镶嵌模型，不属于细胞膜组分的是 A．磷脂双酯层B．胆固醇C．蛋白质D．核酸 40.根据皂化值和酸值的定义，前者的数值比后者 A．大B．小C．相等D．无法判断 41.过去用桐油来保护木制家具是利用了脂肪酸的 A．皂化性质B．酸败性质C．加成性质D．酶解性质 42.霍乱毒素的受体是一种 A.糖蛋白B.糖脂C.脂蛋白D.核蛋白 43.卵磷脂的组分除了甘油、脂肪酸、磷酸外还有 A．胆碱B．乙醇胺C．SerD．肌醇 44.脑磷脂的组分除了甘油、脂肪酸、磷酸外还有 A．胆碱B．乙醇胺C．SerD．肌醇 45.能够将卵磷脂水解为二酰甘油和磷酸胆碱的磷脂酶是 A．PLA1B．PLA2C．PLCD．PLD 46.天然不饱和脂肪酸中双键的构型是 A．顺式B．反式C．顺式和反式D．既不是顺式也不是反式 47.天然橡胶属于____类物质 A．脂肪酸B．磷脂C．固醇D．帖 48.萜类是____的衍生物 A．环戊烷多氢菲B．脂肪酸C．异戊二烯D．甘油脂 49.硬脂酸表示为 A．16:0B．18:0C．20